Tortitas de Nopales, Jamón y Queso Panela en Salsa Verde

20 min

5 min

Baja

4.75

24 comentarios

Fud

	758
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Si te gustan las tortitas prueba esta deliciosa opción de tortitas capeadas de nopales con Queso Panela Fud® y Jamón Virginia de Pavo Fud®, bañadas en una salsa verde de chile serrano con epazote y cilantro, este platillo te va a dejar totalmente satisfecho esta cuaresma.

Conoce más sobre Fud

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Para las tortitas, en un bowl bate las claras hasta que esponjen a punto de turrón, poco a poco agrega las yemas una a una sin dejar de batir. Incorpora de forma envolvente los nopales, la cebolla, el Queso Panela Fud® y el Jamón Virginia de Pavo Fud®, sazona con sal y pimienta.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y con la ayuda de una cuchara, coloca un poco de mezcla formando una tortita. Cocina hasta dorar por ambos lados, retira de la sartén y escurre sobre papel absorbente. Reserva tapadas.

Para la salsa, calienta una ollita a fuego alto con el agua, hierve los tomates, con el ajo, la cebolla y el chile serrano, durante 30 minutos. Cuela los ingredientes y licúa con el cilantro, el epazote, el comino, sazona con un poco de sal.

Regresa la salsa al fuego y cocina 5 minutos más o hasta espesar.

Sirve las tortitas en un plato con la salsa y espolvorea con el Queso Panela Fud® desmoronado.

PRESENTACIÓN

Sirve las tortitas en un espejo de salsa y bañadas con un poco más de salsa, espolvoréalas con queso panela desmoronado.

TIPS

Puedes agregar ½ cucharadita de cremor tártaro por cada clara de huevo, para que dure más tiempo y no se baje el capeado. El crémor tártaro es un aditivo o una sal ácida que ayuda a las claras a que se estabilicen.