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Alejandra Cota

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Tortitas de Papa con Chorizo con Salsa de Chipotle

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Deja a un lado las tortitas clásicas y prepara esta receta de Tortitas de Papa con Chorizo con Salsa de Chipotle, que van rellenas con queso crema, queso manchego y queso cotija.

Esta es una receta casera muy sencilla y rendidora, para cuando comes con toda la familia. Lo mejor de todo es que las puedes hacer de papa con chorizo y te quedarán más esponjosas.
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Ingredientes

6 porciones

Preparación

Para la salsa, licúa la crema para batir con los chipotles en adobo, chile chipotle seco, el queso crema, el caldo de pollo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa tersa. En una olla cocina la salsa durante 10 minutos hasta que cambie de color y reserva.
Para las tortitas, en un bowl mezcla la papa con el chorizo, el queso crema, el queso Cotija, el queso manchego, la fécula de maíz y el huevo. Forma las tortitas con ayuda de tus manos.
Calienta una sartén a fuego medio, rocía un poco de aceite en aerosol y cocina las tortitas hasta que estén doraditas por ambos lados. Sirve con la salsa, espolvorea con más chorizo, la col morada y el queso cotija.

PRESENTACIÓN

Sirve con la salsa de chipotle y espolvorea con chorizo, la col morada y el queso Cotija.

TIPS

La mezcla de las tortitas debe de estar firme para que la puedas formar, si se pega agrega un poco más de fécula de maíz.

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lorena Ramonet de Morales
03/04/2020 14:56:27
Riquísimas muchas gracias
Nelly Roman
30/03/2020 18:29:39
Hola buenas noches me encanta las recitas todas son ricas gracias por concartir bendiciones ❤️❤️🙏🙏
F. de Leon
13/02/2020 18:25:26
Maria Diaz. Dice 3 papas, y la mezcla la haces en un bowl, yo lo haré con chorizo español madurado
Humberto Mora
06/02/2020 12:02:46
Ricoooo
GABRIELA TORRES S.
06/02/2020 09:07:16
flegumesa.gts@gmail.com
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