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Receta de Tortitas de Plátano en Salsa de Pasilla
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Tortitas de Plátano en Salsa de Pasilla

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Dale un giro a tus recetas con estas deliciosas tortitas de plátano rellenas de queso asadero, bañadas en salsa de chile pasilla. Gracias a Rexal® Polvo para hornear, las tortitas lograrán mantener una consistencia esponjosita y la mezcla del chile pasilla con el plátano macho les dará un toque agridulce que lo convertirá en tu platillo favorito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 plátanos machos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, 30 g
  • 1 cucharada de Polvo Para Hornear Rexal®, 100 g (utiliza 15 g)
  • 1 taza de queso asadero, cortado en cubitos
  • suficiente de aceite vegetal, para freír las tortitas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa de pasilla
  • 1/4 tazas de cebolla, para la salsa de pasilla
  • 1 diente de ajo, para la salsa de pasilla
  • 3 jitomates, para la salsa de pasilla
  • 4 chiles pasilla, para la salsa de pasilla
  • 1 taza de jugo de naranja, para la salsa de pasilla (250 ml)
  • 1 cucharadita de comino, para la salsa de pasilla (8 g)
  • 1 cucharadita de orégano, para la salsa de pasilla (8 g)
  • al gusto de sal, para la salsa de pasilla
  • al gusto de pimienta, para la salsa de pasilla
  • suficiente de crema, para acompañar
  • suficiente de cebolla, para acompañar
  • suficiente de queso cotija, para acompañar
  • suficiente de perejil, para decorar

Preparación

Cocina los plátanos machos con agua por 10 minutos o bien, hasta que se vuelvan suaves. Retira la cáscara.
En un bowl machaca los plátanos, agrega la fécula de maíz y Rexal® Polvo para hornear; mezcla hasta incorporar y tener una masa homogénea. Con ayuda de tus manos forma tortitas, agrega cubitos de queso en el centro.
En un sartén a fuego medio, fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doraditas. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para la salsa pasilla, en un sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile pasilla, vierte el jugo de naranja, el comino y el orégano.
Licúa la preparación anterior.
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite, vierte la salsa y cocina por 10 minutos o hasta que espese.
En un plato sirve las tortitas de plátano, baña con la salsa, acompaña con crema, cebolla, queso y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Sírvelas en un plato acompañado de arroz rojo y tortillas.

TIPS

Si la mezcla de plátano se reseca, puedes agregar 2 cucharadas de mantequilla para hidratarla.

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María Quintanar
04/12/2020 16:10:57
Deliciosa

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