Tortitas de Plátano en Salsa de Pasilla

Name: Tortitas de Plátano en Salsa de Pasilla
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 plátanos macho; 2 cucharadas de fécula de maíz, 30 g; 1 cucharada de polvo para hornear Rexal®, 100 g (utiliza 15 g); 1 taza de queso asadero, cortado en cubitos; suficiente de aceite vegetal, para freír las tortitas; 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa de pasilla; 1/4 tazas de cebolla, para la salsa de pasilla; 1 diente de ajo, para la salsa de pasilla; 3 jitomates, para la salsa de pasilla; 4 chiles pasilla, para la salsa de pasilla; 1 taza de jugo de naranja, para la salsa de pasilla (250 ml); 1 cucharadita de comino, para la salsa de pasilla (8 g); 1 cucharadita de orégano, para la salsa de pasilla (8 g); al gusto de sal, para la salsa de pasilla; al gusto de pimienta, para la salsa de pasilla; suficiente de crema, para acompañar; suficiente de cebolla, para acompañar; suficiente de queso cotija, para acompañar; suficiente de perejil, para decorar

40 mins

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Rexal

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Dale un giro a tus recetas con estas deliciosas tortitas de plátano rellenas de queso asadero, bañadas en salsa de chile pasilla. Gracias a Rexal® Polvo para hornear, las tortitas lograrán mantener una consistencia esponjosita y la mezcla del chile pasilla con el plátano macho les dará un toque agridulce que lo convertirá en tu platillo favorito.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Cocina los plátanos machos con agua por 10 minutos o bien, hasta que se vuelvan suaves. Retira la cáscara.

En un bowl machaca los plátanos, agrega la fécula de maíz y Rexal® Polvo para hornear; mezcla hasta incorporar y tener una masa homogénea. Con ayuda de tus manos forma tortitas, agrega cubitos de queso en el centro.

En un sartén a fuego medio, fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doraditas. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para la salsa pasilla, en un sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile pasilla, vierte el jugo de naranja, el comino y el orégano.

Licúa la preparación anterior.

En una ollita a fuego medio, calienta el aceite, vierte la salsa y cocina por 10 minutos o hasta que espese.

En un plato sirve las tortitas de plátano, baña con la salsa, acompaña con crema, cebolla, queso y decora con perejil.