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Tortitas de Verduras con Salsa de Flor de Calabaza

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Las tortitas de papa son un clásico, así que a estas las subimos de nivel con zanahoria y calabacita. Prepara esta receta de tortitas de verduras bañadas con una salsa cremosita de flor de calabaza y acompañadas de queso panela. Son una verdadera delicia que además tiene un paso a paso muy fácil de hacer. Estas tortitas son excelente opción para un lunes sin carne, nutritivas y deliciosas.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de papa, cocida y cortada en cuartos
  • 1 taza de calabaza, cortada en cubitos
  • 1 taza de zanahoria, cocida y cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • 2 Huevos San Juan®
  • 3/4 tazas de pan molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite, para freír
  • 1/4 cebollas, cortada en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de flor de calabaza
  • 1 taza de leche
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar
Conoce más

Preparación

Con ayuda de un machacador, aplasta las papas hasta que tengan una consistencia de puré; agrega la calabaza, la zanahoria, la cebolla, el cilantro, las piezas de Huevo San Juan®, el pan molido, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla hasta integrar. Reserva.
Sobre una tabla forma tortitas con ayuda de tus manos y reserva en refrigeración por 10 minutos.
Calienta aceite en una sartén y fríe las tortitas por 5 minutos.
Para la salsa de flor de calabaza, cocina la cebolla, el ajo y la flor de calabaza en una sartén. Luego licúa junto con la leche, el queso crema y el caldo de pollo.
Cocina la salsa por 15 minutos y rectifica sazón.
Sirve las tortitas y baña con la salsa, decora con queso y la flor de calabaza. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve las tortitas y baña con la salsa, decora con queso, y la flor de calabaza.

TIPS

Si no tienes tiempo de refrigerar tus tortitas, congélalas por 5 minutos y listo, las podrás freír sin ningún problema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Tamara Barreto
14/10/2020 12:39:23
Yo solo hice la tortilla y como en mi país no encontré calabacín lo reemplace por pepino verde y el sabor ESPECTACULAR
Leonardo Ramírez
22/09/2020 17:44:39
Toda la verdura debe estar cocida? O sólo la papa?
SYLVIA LAZCANO
19/06/2020 10:27:50
Y en lugar de la flor de calabaza?
Lilia Camargo
28/05/2020 16:21:24
Un sustituto del queso crema?
Yoselin Balderas
18/05/2020 20:06:19
Me salieron muy bien. Me encantó más la cremita.
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