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Tortitas de Verduras Horneadas

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Disfruta de esta excelente receta de tortitas de calabaza con zanahoria y puré de papa de las sobras de la comida del día anterior, con su rico sabor son ideales para la hora de la comida, lo mejor de todo es que son horneadas en vez de fritas.

Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de calabaza rallada
  • 1 taza de puré de papa
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 1/4 de taza de elote amarillo, desgranado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de harina integral
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    En un bowl mezcla la zanahoria, la calabaza, el puré de papa, los chícharos y el elote amarillo.
    Agrega los huevos, el ajo, la harina integral, la cebolla, el queso parmesano, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
    Con ayuda de una cuchara coloca sobre una charola para horno con papel encerado formando las tortitas, rocía aceite en aerosol y hornea durante 20 minutos o hasta que se doren las tortitas, retira del horno y sirve con ensalada.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña las tortitas con un poco de ensalada.

    TIPS

    Puedes agregar a la calabaza sal para que la deshidrates y no suelte demasiada agua a la hora de hornear, esto es gracias a que la sal es higroscópica, eso quiere decir que absorbe el agua del producto.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    143
    kcal
    7.2%
    Carbohidratos
    13.2
    g
    4.4%
    Proteínas
    8.8
    g
    18%
    Lípidos
    6.7
    g
    10%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    15.5
    mg
    5.2%
    Esha
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    Calificaciones (26)
    Arcelia Galicia
    04/02/2019 17:13:29
    Deliciosas
    Leticia Valdez
    24/01/2019 09:19:55
    Muy sabrosas me quedaron
    Lorena Gradiz
    23/12/2018 10:02:55
    Buena forma de incrementar el consumidor de vegetales en la dieta
    Yari Caliz
    30/11/2018 14:22:19
    Lo are por qué de solo leer la receta se me antojo 😊
    Marita Sánchez
    08/11/2018 21:17:15
    Riquísimo!!!
    Ver más

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