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Tortitas de Verduras Horneadas

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Disfruta de esta excelente receta de tortitas de calabaza con zanahoria y puré de papa de las sobras de la comida del día anterior, con su rico sabor son ideales para la hora de la comida, lo mejor de todo es que son horneadas en vez de fritas.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 taza de calabaza, rallada
  • 1 taza de puré de papa
  • 1/4 tazas de chícharo
  • 1/4 tazas de elote, amarillo, desgranado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de harina integral
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de queso parmesano, rallado
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
En un bowl mezcla la zanahoria, la calabaza, el puré de papa, los chícharos y el elote amarillo.
Agrega los huevos, el ajo, la harina integral, la cebolla, el queso parmesano, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
Con ayuda de una cuchara coloca sobre una charola para horno con papel encerado formando las tortitas, rocía aceite en aerosol y hornea durante 20 minutos o hasta que se doren las tortitas, retira del horno y sirve con ensalada.

PRESENTACIÓN

Acompaña las tortitas con un poco de ensalada.

TIPS

Puedes agregar a la calabaza sal para que la deshidrates y no suelte demasiada agua a la hora de hornear, esto es gracias a que la sal es higroscópica, eso quiere decir que absorbe el agua del producto.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
126.7
kcal
6.34%
Carbohidrato, por diferencia
12.3
g
4.1%
Proteína
6.1
g
12.2%
Lípido total (grasa)
6.1
g
9.38%
100
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Calificaciones (33)
Carl Johnson
10/12/2020 18:02:26
Bien
Ivan Macias Ramos
24/02/2020 11:21:48
El papel encerado donde lo puedo comprar?
Francis Meza
24/01/2020 16:45:54
Deliciosa
Edïth Valfa
27/09/2019 16:01:34
Se podrá freír en lugar de hornear??
Teresa Martínez
18/04/2019 13:47:49
Buenísimo gracias
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