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Tostadas de Cerdo Enchilado

Name: Tostadas de Cerdo Enchilado
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles anchos, para el adobo, remojado y desvenado; 2 chiles guajillos, para el adobo, remojado y desvenado; 2 chiles morita, para el adobo, remojado y desvenado; 3 ajos, para el adobo; 4 pimienta gorda, para el adobo; 1 taza de jugo de naranja, para el adobo; suficiente de sal, para el adobo; 2 kilos de pulpa de cerdo, limpio; 1 paquete de tostada Charras® amarilla sabor original; 2 tazas de frijoles refritos; 2 tazas de lechuga, cortada en tiritas; 1 taza de crema, de rancho, para servir; 1 taza de queso, de rancho, desmoronado para servir

50 mins

1h 30 mins

Baja

4.6

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Te damos la mejor receta de Tostadas de Cerdo Enchilado. Para esta receta necesitas hacer un adobo picosito con chile guajillo, chile morita y chile ancho. Lo mejor es que puedes agregar un poco de guacamole para que esta receta quede todavía más rica.

Disfruta de unas Tostadas de Cerdo Enchilado con unos ricos frijoles refritos y un poco de crema y queso de rancho. Puedes servir estas tostadas como plato fuerte en cualquier comida o cena y serán un éxito. ¿Se te antoja cocinar esta receta?

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Ingredientes

12 porciones

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6 chiles anchos, para el adobo, remojado y desvenado
2 chiles guajillos, para el adobo, remojado y desvenado
2 chiles morita, para el adobo, remojado y desvenado
3 ajos, para el adobo
4 pimienta gorda, para el adobo
1 taza de jugo de naranja, para el adobo
suficiente de sal, para el adobo
2 kilos de pulpa de cerdo, limpio
1 paquete de tostada Charras® amarilla sabor original
2 tazas de frijoles refritos
2 tazas de lechuga, cortada en tiritas
1 taza de crema, de rancho, para servir
1 taza de queso, de rancho, desmoronado para servir

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Licúa el chile ancho, el chile guajillo, el chile morita, el ajo, la pimienta, el jugo de naranja, sazona con sal.

Vierte sobre la carne de cerdo y marina por 30 minutos en refrigeración.

Cubre la carne con papel aluminio y hornea por 90 minutos o hasta que esté cocida. Retira del horno y reposa antes de cortar.

Sobre una tabla de madera, corta láminas de carne muy delgadas.

Para el armado, unta los frijoles sobre cada una de las Tostadas Charras® amarilla sabor original, agrega lechuga, las láminas de carne, la crema, el queso y la salsa. Disfruta.