Ilse Castrejón

Recetas:

2 fotos

Sube tu Foto

Ilse Castrejón

Tostadas de Chorizo Vegano

Name: Tostadas de Chorizo Vegano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de garbanzo, para el chorizo; 1/2 tazas de nuez, para el chorizo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla; 1 cucharada de ajo; 2 cucharadas de paprika; 1 cucharadita de comino; 1/4 tazas de chile en polvo; 1/2 cucharaditas de tomillo; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharaditas de pimienta cayena; 1/2 cucharaditas de pimienta negra; 1/2 cucharaditas de clavo; 1/2 cucharaditas de sal de grano; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 1 aguacate; 1/4 tazas de leche de almendra; 1 cucharadita de jugo de limón; 1/2 cucharaditas de sal; 8 tostadas de maíz; 1/2 tazas de frijoles refritos; al gusto de lechuga, para decorar; al gusto de cilantro fresco, para decorar; al gusto de crema, vegana, para servir

15 mins

Baja

4.5

2 comentarios

Ilse Castrejón

	313
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Este platillo es ideal para un lunes sin carne ya que no contiene nada de producto animal, pero está lleno de sabor. Ricas tostadas con frijoles y chorizo vegano a base de garbanzos y acompañados de una crema de aguacate. Anímate a prepáralas.

Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Para el chorizo vegano, en un procesador procesa los garbanzos con la nuez, cuidando de no deshacer por completo, debe quedar una textura gruesa.

En una sartén agrega el aceite de oliva y acitrona la cebolla, agrega el ajo y la mezcla del procesador, añade la paprika, el comino, el polvo de chiles, el tomillo, la canela, la pimienta de cayena, la pimienta, el clavo, la sal de grano y el vinagre de vino tinto. Cocina durante 10 minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes y las nueces suelten la grasita.

Para la crema, en un procesador agrega el aguacate, la leche de almendras, el jugo de limón, la sal y procesa hasta obtener un puré cremoso y terso.

Sirve el chorizo vegano en una tostada con frijoles refritos, decora con lechuga, la crema de aguacate, la crema vegana y cilantro. Disfruta.