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Tostadas de Tinga de Nopales

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Este platillo es ideal para cuidar la figura y para un lunes sin carne ya que no contiene nada de producto animal, es una deliciosa y original tinga de nopales, a base de salsa de jitomate, cebolla y zanahoria, servida en tostadas con frijoles.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de nopal, cortado en tiritas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • suficiente de agua
  • 6 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 8 tostadas
  • 1 taza de frijol
  • al gusto de aguacate, en rebanadas para decorar

Preparación

En una olla con agua hirviendo, cocina los nopales con la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Para el caldillo, licúa los jitomates con el ajo, el chile chipotle, y el caldo de verduras.
En una sartén profundo acitrona con aceite la cebolla, agrega la salsa, el orégano, la sal, la pimienta y cocina 15 minutos. Incorpora los nopales, la zanahoria y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón.
Sirve la tinga en tostadas de maíz con los frijoles y decora con aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre tostadas con frijoles y decora con aguacate.

TIPS

“Acitronar” es freír la cebolla o el ajo en materia grasa hasta que tome un tono traslúcido. Su nombre de debe a que toma un color parecido al original del acitrón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Bety Camnu
14/07/2020 17:01:57
Rica, sana, nutritiva y súper fácil..excelente!!!
Tomas Aquino
18/05/2020 14:55:48
Excelente, gracias
Marina Flores
18/05/2020 11:16:26
Excelente receta muy económica y deliciosa gracias por compartir
karla sofia martinez ortega
08/05/2019 15:37:15
Muy rica!!! En tacos fritos con frijoles también sabe muy bien.
Yadi Gomez
25/03/2019 14:30:51
Muy rica y saludable yo mela isé

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