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Tostadas de Tinga de Nopales

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Este platillo es ideal para cuidar la figura y para un lunes sin carne ya que no contiene nada de producto animal, es una deliciosa y original tinga de nopales, a base de salsa de jitomate, cebolla y zanahoria, servida en tostadas con frijoles.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de nopal, cortado en tiritas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • suficiente de agua
  • 6 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 8 tostadas
  • 1 taza de frijol
  • al gusto de aguacate, en rebanadas para decorar

Preparación

En una olla con agua hirviendo, cocina los nopales con la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Para el caldillo, licúa los jitomates con el ajo, el chile chipotle, y el caldo de verduras.
En una sartén profundo acitrona con aceite la cebolla, agrega la salsa, el orégano, la sal, la pimienta y cocina 15 minutos. Incorpora los nopales, la zanahoria y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón.
Sirve la tinga en tostadas de maíz con los frijoles y decora con aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre tostadas con frijoles y decora con aguacate.

TIPS

“Acitronar” es freír la cebolla o el ajo en materia grasa hasta que tome un tono traslúcido. Su nombre de debe a que toma un color parecido al original del acitrón.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
99.4
kcal
4.97%
Carbohidrato, por diferencia
16.3
g
5.43%
Proteína
4.4
g
8.8%
Lípido total (grasa)
2.4
g
3.69%
100
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Calificaciones (5)
Bety Camnu
14/07/2020 17:01:57
Rica, sana, nutritiva y súper fácil..excelente!!!
Tomas Aquino
18/05/2020 14:55:48
Excelente, gracias
Marina Flores
18/05/2020 11:16:26
Excelente receta muy económica y deliciosa gracias por compartir
karla sofia martinez ortega
08/05/2019 15:37:15
Muy rica!!! En tacos fritos con frijoles también sabe muy bien.
Yadi Gomez
25/03/2019 14:30:51
Muy rica y saludable yo mela isé

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