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Trío de Quesadillas Fritas

50 min
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Prepara este trío de quesadillas fritas para estas fiestas patrias. Crujientes quesadillas rellenas de queso, flor de calabaza y hongos con epazote. Van acompañadas de lechuga, crema, queso y picosa salsa. Serán tu fascinación
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Trío de Quesadillas Fritas
Prepara este trío de quesadillas fritas para estas fiestas patrias. Crujientes quesadillas rellenas de queso, flor de calabaza y hongos con epazote. Van acompañadas de lechuga, crema, queso y picosa salsa. Serán tu fascinación

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/4 de taza de Harina de Trigo Great Value®
  • 1/8 de taza de Aceite Vegetal Great Value®
  • suficiente de agua
  • 1/4 de cucharadita de Sal Great Value®
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de Aceite Vegetal Great Value®
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 manojos de flor de calabaza limpia
  • 1 pieza de chile serrano finamente picado
  • al gusto de Sal Great Value®
  • al gusto de pimienta
  • 1 cucharada de Aceite Vegetal Great Value®
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de champiñón finamente picado
  • 1 cucharada de epazote finamente picado
  • 1/2 cucharada de Orégano Caxtle®
  • al gusto de Sal Great Value®
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de queso oaxaca deshebrado
  • 3 tazas de Aceite Vegetal Great Value® para freír
  • 1 taza de lechuga romana finamente picada, para acompañar
  • al gusto de crema ácida para acompañar
  • al gusto de queso fresco para acompañar
  • al gusto de salsa verde y roja, para acompañar
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Trío de Quesadillas Fritas

Preparación

Para la masa, en un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, suficiente agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos hasta obtener una masa bien integrada y húmeda. Reserva.
Para el relleno de flor, en un sartén, cocina la cebolla con el aceite a fuego medio. Agrega el ajo, la flor de calabaza y el chile. Cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal y piemienta. Reserva.
Para el relleno de hongos, calienta el aceite en un sartén a fuego medio, cocina la cebolla y agrega el ajo y los champiñones. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que los hongos suelten todo el jugo. Sazona con epazote, orégano, sal y pimienta. Reserva.
Forma tortillas de masa con ayuda de un aplanador para tortillas. Rellena unas con flor de calabaza, otras con hongos y otras con queso Oaxaca. Cierra formando quesadillas.
Calienta a fuego medio el aceite en una sartén profundo y fríe las quesadillas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve las quesadillas acompañadas con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Trío de Quesadillas Fritas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1624
kcal
81%
1624 kcal
Carbohidratos
85.8
g
29%
85.8 g
Proteinas
21.7
g
43%
21.7 g
Lípidos
142
g
218%
142 g
Fibra dietética
8.7
g
17%
8.7 g
Azúcares
6.4
g
7.1%
6.4 g
Colesterol
44.6
mg
15%
44.6 mg
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