x
ImagenReceta
Carlos

Carlos Lieja
PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Aguachile Vegano
Carlos Lieja
Carlos

Carlos Lieja
Receta de Aguachile Vegano
Carlos Lieja
Carlos

Carlos Lieja
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Aguachile Vegano

25 min
15 min
Baja
4.75
|
274
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube una foto
Imprimir
Este delicioso aguachile verde de setas con chile habanero tatemado es la opción ideal si no comes proteína animal. Se acompaña con tostadas de ajonjolí recién horneadas, por lo que es un platillo muy saludable para tu dieta.
Conoce más sobre Carlos Lieja

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de pepino sin cáscara
  • 1 pieza de tomate verde
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 pieza de chile habanero asado
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 tazas de seta fileteadas
  • 1 taza de cebolla morada fileteada
  • 1 pieza de pepino cortado en medias lunas y en listones, para decorar
  • 1/2 kilo de masa de maíz para tostadas de ajonjolí
  • suficiente de agua para tostadas de ajonjolí
  • 1/4 de taza de ajonjolí tostado para tostadas
  • 1 cucharada de sal para tostadas de ajonjolí
  • al gusto de cilantro
  • al gusto de chile habanero cortado en tiritas
  • al gusto de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la mezcla de setas, cebolla y pepino

    Preparación

    Precalienta el horno a 160° C.
    Licúa el pepino con el tomate, el jugo de limón, el chile habanero, la cebolla blanca, cilantro, sal, la pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
    En un bowl, mezcla las setas con la cebolla, el pepino en medias lunas y la mezcla anterior. Marina alrededor de 20 minutos y rectifica sazón.
    Para las tostadas de ajonjolí, licúa la masa de maíz con el agua, el ajonjolí y la sal hasta obtener una mezcla líquida pero espesa. Extiende una capa fina de la mezcla en una charola con papel para encerado o tapete siliconado, hornea durante 15 minutos, enfría, desprende y trocea.
    Sirve el aguachile y decora con el chile habanero, el pepino en listones, el cilantro y acompaña con las tostadas de ajonjolí.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en Aguachile con la cebolla morada y los rollitos de pepino.

    TIPS

    Puedes mezclar el Aguachile con aceite de oliva para dar un sabor más peculiar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    623
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    114
    g
    38%
    Proteínas
    21.4
    g
    43%
    Lípidos
    13.1
    g
    20%
    Fibra dietética
    13.9
    g
    28%
    Azúcares
    9.5
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Laura Alcocer
    17/09/2018 22:31:54
    Exquisito
    JUDIT MARTINEZ ESCALANTE
    18/08/2018 05:58:44
    Voy a poner en práctica esta receta que me parece saludable y práctica para compartir con mi familia . Gracias al creador de la misma
    Ofelia Lopez
    09/08/2018 14:13:21
    Hice esta receta pero en lugar de setas le puse camarones, lechuga y aguacate, quedaron riquísimas las tostadas.
    Susana Reyna
    06/08/2018 13:05:03
    Este sábado la hago como botana

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de 4 Recetas de Papas

    4 Recetas de Papas

    6 Comentarios
    Receta de Receta de pastel de carne

    Receta de pastel de carne

    6 Comentarios
    Receta de Ratatouille

    Ratatouille

    11 Comentarios
    Receta de Cupcakes de Fideo Seco

    Cupcakes de Fideo Seco

    0 Comentarios
    Receta de Spagheti a la Poblano

    Spagheti a la Poblano

    5 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD