Name: Albóndigas de Avena y Amaranto
Prep time: 1h 20 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 20 mins
Yield: 10
Ingredients: 100 gramos de avena, cocida; 100 gramos de amaranto, cocido; 1/2 cebollas, picada finamente; 1/2 tazas de cilantro fresco, picado; 1/2 tazas de pimiento, picados finamente; 1 huevo; 2 chiles morita, desvenados e hidratados; 1/4 cebollas, para el caldillo; 2 tazas de caldillo de tomate; 1 diente de ajo