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“Arroz” de Coliflor a la Mexicana

35 min
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Para ti que estás cuidando tu figura, te enseñamos una nueva forma de comer un rico arroz hecho de coliflor que te hará sentir muy bien y que además acompaña muy bien cualquier platillo y lo mejor no es nada complicado de preparar.
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“Arroz” de Coliflor a la Mexicana
Para ti que estás cuidando tu figura, te enseñamos una nueva forma de comer un rico arroz hecho de coliflor que te hará sentir muy bien y que además acompaña muy bien cualquier platillo y lo mejor no es nada complicado de preparar.

Ingredientes

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  • 1 pieza de coliflor
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de Puré de Tomate
  • 1 pieza de chile serrano desvenado y limpio, cortado en dos
  • 1 lata de verdura pre cocidas y drenadas
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 ramita de cilantro
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“Arroz” de Coliflor a la Mexicana

Preparación

Limpia la coliflor y separa trozos medianos. Procesa en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada, cuidando que la consistencia sea esponjosa como un arroz. Reserva.
En una sartén calienta a fuego medio el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto.
Agrega la coliflor y cocina 3 minutos a fuego alto hasta que esté crocante. Añade el puré de tomate y el chile y cocina a fuego bajo, alrededor de 5 a 8 minutos hasta que la coliflor esté cocida y el líquido se reduzca.
Agrega las verduras y mezcla muy bien, cocina un minuto más. Sazona y decora con cilantro, sirve.
Patricia

Patricia Luna

TIPS

"Puedes cocinar la coliflor en el horno a 200°C por 15 minutos en vez de en el sartén. "

PRESENTACIÓN

"Sirve como guarnición de tu plato fuerte. "

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Calificaciones (6)
Susana Susana
2017-05-20T20:55:49.00-06
La verdad. Es infinito lo que se puede hacer con coliflor. Seguro que lo probaré
Anónimo
2016-10-16T17:59:33.00-06
no se Apenas la voy a preparar haber que tal
Gabriela Gabriela
2016-10-12T20:35:33.00-06
Excelente opción!¡ Excelente opcion y muy rica
Wen Solis
2016-08-19T10:01:06.00-06
A través de Android De mis preferidas .... !!!
Anónimo
2016-07-28T13:40:16.00-06
Coliflor Saludos, me preguntaba, ¿como limpian,preparan o desinfectan la coliflor antes de usarla?
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - “Arroz” de Coliflor a la Mexicana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
47.7
kcal
2.4%
47.7 kcal
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
11.2 g
Proteinas
2.1
g
4.1%
2.1 g
Lípidos
0.3
g
0.4%
0.3 g
Fibra dietética
2.4
g
4.7%
2.4 g
Azúcares
6.0
g
6.7%
6.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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