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Patricia Luna

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Receta de “Arroz” de Coliflor a la Mexicana
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Receta de “Arroz” de Coliflor a la Mexicana
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Teresa Urtusástegui

Receta de “Arroz” de Coliflor a la Mexicana
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Teresa Urtusástegui

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“Arroz” de Coliflor a la Mexicana

15 minutos
Baja
porciones 4
7
Para ti que estás cuidando tu figura, te enseñamos una nueva forma de comer un rico arroz hecho de coliflor que te hará sentir muy bien y que además acompaña muy bien cualquier platillo y lo mejor no es nada complicado de preparar.
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“Arroz” de Coliflor a la Mexicana
Para ti que estás cuidando tu figura, te enseñamos una nueva forma de comer un rico arroz hecho de coliflor que te hará sentir muy bien y que además acompaña muy bien cualquier platillo y lo mejor no es nada complicado de preparar.

Ingredientes

  • 1 pieza de coliflor
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de Puré de Tomate
  • 1 pieza de chile serrano desvenado y limpio, cortado en dos
  • 1 lata de verdura pre cocidas y drenadas
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 ramita de cilantro

Preparación

Limpia la coliflor y separa trozos medianos. Procesa en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada, cuidando que la consistencia sea esponjosa como un arroz. Reserva.
En una sartén calienta a fuego medio el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto.
Agrega la coliflor y cocina 3 minutos a fuego alto hasta que esté crocante. Añade el puré de tomate y el chile y cocina a fuego bajo, alrededor de 5 a 8 minutos hasta que la coliflor esté cocida y el líquido se reduzca.
Agrega las verduras y mezcla muy bien, cocina un minuto más. Sazona y decora con cilantro, sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve como guarnición de tu plato fuerte.

TIPS

Para ti que estás cuidando tu figura, te enseñamos una nueva forma de comer un rico arroz hecho de coliflor que te hará sentir muy bien y que además acompaña muy bien cualquier platillo y lo mejor no es nada complicado de preparar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
47.7
kcal
2.4%
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
Proteínas
2.1
g
4.1%
Lípidos
0.3
g
0.4%
Fibra dietética
2.4
g
4.7%
Azúcares
6.0
g
6.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (7)
Faradeh Velasco
2018-01-21T09:53:51.00-06
Me encanta la idea, varía la opción del arroz y comemos más verdura
Susana Díaz Ramos
2017-05-20T20:55:49.00-06
La verdad. Es infinito lo que se puede hacer con coliflor. Seguro que lo probaré
Anónimo
2016-10-16T17:59:33.00-06
no se Apenas la voy a preparar haber que tal
Gabriela Gabriela
2016-10-12T20:35:33.00-06
Excelente opción!¡ Excelente opcion y muy rica
Wen Solis
2016-08-19T10:01:06.00-06
A través de Android De mis preferidas .... !!!
Ver más
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