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Bryan Sierra

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Receta de Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón
Receta

Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón

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Esta receta de berenjenas es deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para acompañar con arepa venezolana o con pan. Prepáralas en casa y disfruta de una comida que encantará a todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 berenjenas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles, maduro
  • 2 pimentones, maduro
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 3 tomates
  • 3 huevos

Preparación

Pela las berenjenas moradas, corta en rodajas grandes y colócalas en una sartén para cocinarlas a fuego alto.
Pica la cebolla en cuadros grandes, el ajo, el tomate, el chile, los pimentones, sofríe con el aceite de oliva, por 5 minutos.
Cuando la berenjena este en termino medio, baja la flama, Reposa.
Licúa los ingredientes sofritos, luego en una sartén coloca la mezcla anterior con los huevos, la salsa de soya, la inglesa y sazona con sal y pimienta.
Sirve las rebanadas de berenjena con la mezcla de huevo y salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve con pan, arroz o arepa venezolana.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
47.4
kcal
2.37%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
2
g
4%
Lípido total (grasa)
2.2
g
3.38%
100
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Bryan Sierra
18/11/2016 15:31:25
la recomiendo

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