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Una opción diferente de comida oriental es este bowl oriental vegetariano con deliciosa granola con quínoa que le da una textura crocante a la deliciosa combinación de verduras salteadas con una salsita oriental inigualable.
2 pimientos morrón amarillo, cortado en tiras delgadas
1 1/2 tazas de edamame, sin cáscara
3 tazas de arroz blanco, cocido y frito
1/2 tazas de salsa de soya
1/4 tazas de jugo de naranja
1 cucharada de aceite
1 paquete de tofu, (349 g) en rectángulos
1 taza de granola, con quínoa Kellogg’s®
1 aguacate, en rebanadas, para decorar
2 cucharadas de ajonjolí negro, para decorar
Preparación
En un wok a fuego medio, agrega la mantequilla y el aceite de ajonjolí. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega el ajo y cocina un minuto más.
Agrega el brócoli y cocina 3 minutos. Incorpora los pimientos y los Edamames y sigue cocinando hasta que estén cocidos y el líquido se reduzca.
Agrega el arroz y cocina hasta tener un color doradito. Mezcla la soya y el jugo de naranja.
En una sartén, calienta el aceite y fríe el tofu hasta dorar por ambos lados. Reserva.
Sirve el arroz en un bowl, agrega el tofu y la Granola con quínoa Kellogg’s®, decora con aguacate y ajonjolí.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato hondo o bowl y decora con ajonjolí.
TIPS
Cuida las cocciones de cada verdura, recuerda que no todas se cocinan en los mismos tiempos.
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Marina de los Milagros Mercier Torres
01/02/2020 14:18:49
Ssludable y exquisita. ¡GRACIAS!
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