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Ixza Torres

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Calabacitas Rellenas de Elotes con Queso

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Esta receta aparte de fácil es rica y saludable, te encantarán las calabacitas rellenas de elotitos con queso. Un platillo delicioso que hará que tu familia incremente el consumo de verduras de una manera a la que no podrán decir que no. No dejes pasar su rico sabor.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 calabazas
  • 1 taza de grano de elote
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 tazas de media crema
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Pon a cocer las calabazas cortadas a la mitad hasta que estén suaves y deja que se enfríen y con una cuchara quitar la pulpa del centro.
En una sartén agrega la mantequilla, los elotes y la cebolla cortada en tiras; fríe por 5 min.
Agrega la media crema y el queso crema en cubos; deja reposar.
Rellena las calabazas con la mezcla de granos de elote y espolvorea el queso manchego rallado sobre ellas. Calienta unos segundos en el microondas o en un hornito para que se gratine el queso. Sirve caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Paty Cumpian
04/04/2018 17:03:39
¡Me encantó!¡Gracias y Dios los bendiga!😄

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