Carpaccio de Calabaza con Salsa de Queso y Granola

Name: Carpaccio de Calabaza con Salsa de Queso y Granola
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 calabacitas; 1 cucharada de mantequilla, (para la salsa); 1/4 cebollas blancas, finamente picada (para la salsa); 1 diente de ajo, finamente picado (para la salsa); 1 cucharada de harina, (para la salsa); 2 tazas de leche de vaca, (para la salsa); 1 taza de queso manchego, Rallado; 1/2 cucharaditas de sal, para la salsa y las calabacitas; 1/2 cucharaditas de pimienta, para la salsa y las calabacitas; 4 cucharadas de granola con quínoa Kellogg’S®