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Receta de Chile Relleno de Frijoles con Arroz
Receta

Chile Relleno de Frijoles con Arroz

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Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.
Conoce más sobre Sophia Rivera

Ingredientes

1 porción
  • 2 chiles poblanos
  • 1/2 tazas de frijoles negros de la olla , molidos
  • 3 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • suficiente de agua, al gusto
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de arroz, a la mexicana

Preparación

Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas. Consulta cómo pelar chiles poblanos
Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos.
Coloca los jitomates, cebolla y ajo en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida.
Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua.
Sirve acompañado del arroz a la mexicana.

PRESENTACIÓN

Monta en un plato 2 chiles, coloca el arroz y a grega cilantro.

TIPS

Para ahorrarte tiempo, puedes comprar chiles poblanos congelados sin piel.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Sarai Valdez
06/06/2016 20:40:40
A través de iOS Muy bueno yo la preparo con carne molida envés de los frijoles
Irazema Mora
03/02/2016 22:21:44
A través de Android Muy bueno y saludable!

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