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Receta de Chile Relleno de Frijoles con Arroz
Receta

Chile Relleno de Frijoles con Arroz

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Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.
Conoce más sobre Sophia Rivera

Ingredientes

1 porción
  • 2 chiles poblanos
  • 1/2 tazas de frijoles negros de la olla , molidos
  • 3 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • suficiente de agua, al gusto
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de arroz, a la mexicana

Preparación

Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas. Consulta cómo pelar chiles poblanos
Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos.
Coloca los jitomates, cebolla y ajo en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida.
Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua.
Sirve acompañado del arroz a la mexicana.

PRESENTACIÓN

Monta en un plato 2 chiles, coloca el arroz y a grega cilantro.

TIPS

Para ahorrarte tiempo, puedes comprar chiles poblanos congelados sin piel.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
360.3
kcal
18.02%
Carbohidrato, por diferencia
68.6
g
22.87%
Proteína
14.5
g
29%
Lípido total (grasa)
3
g
4.62%
100
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Sarai Valdez
06/06/2016 20:40:40
A través de iOS Muy bueno yo la preparo con carne molida envés de los frijoles
Irazema Mora
03/02/2016 22:21:44
A través de Android Muy bueno y saludable!

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