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Sophia Rivera
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Receta de Chile Relleno de Frijoles con Arroz
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Receta de Chile Relleno de Frijoles con Arroz
Receta

Chile Relleno de Frijoles con Arroz

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Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.
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Ingredientes

1 porción
  • 2 piezas de chile poblano
  • 1 taza de frijoles refritos negro
  • 3 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • agua al gusto
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 taza de arroz a la mexicana

    Preparación

    Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas. Consulta cómo pelar chiles poblanos
    Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos.
    Coloca los jitomates, cebolla y ajo en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida.
    Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua.
    Sirve acompañado del arroz a la mexicana.

    PRESENTACIÓN

    Monta en un plato 2 chiles, coloca el arroz y a grega cilantro.

    TIPS

    Para ahorrarte tiempo, puedes comprar chiles poblanos congelados sin piel.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    390
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    73.9
    g
    25%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    3.2
    g
    4.9%
    Fibra dietética
    13.1
    g
    26%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Sarai Valdez
    06/06/2016 20:40:40
    A través de iOS Muy bueno yo la preparo con carne molida envés de los frijoles
    Gaby Mora
    03/02/2016 22:21:44
    A través de Android Muy bueno y saludable!

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