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Receta de Chiles Rellenos de Calabaza
Receta

Chiles Rellenos de Calabaza

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Una deliciosa combinación de ingredientes que no podrás dejar de comer. Es una versión saludable de chiles rellenos, te gustará.

Ingredientes

2 porciones
  • 4 piezas de chile california grandes
  • 2 piezas de calabaza pequeñas
  • cremas ácidas
  • salsas chipotle
  • consomés de pollo
  • frijol guisados
  • quesos monterrey
  • mantequillas

    Preparación

    El primer paso es quitarle la piel a los chiles. Para ello, se colocan directo al fuego, deben quedar de aspecto quemado por todos lados. Se ponen a sudar dentro de una bolsa por media hora. Luego, con ayuda de un paño, se raspan para retirarles la piel. Se termina este proceso bajo el chorro de agua y tallando con las manos delicadamente.
    Hazles un corte longitudinal para extraer las semillas (bajo el chorro de agua). Escúrrelos y rellénalos de queso. Reserva.
    Poner a cocer las calabazas picadas para ahorrar tiempo, cuando estén listas, molerlas y agregar 3 cucharadas de crema y 1 de chipotle. Revolver y condimentar con consomé de pollo.
    Rellenar los chiles, primero con un poco de frijoles previamente guisados. Después colocar la mezcla de calabaza, y por último colocar tiras gruesas de queso al gusto.
    Colocar en una sartén con poca mantequilla, tapar y dejar unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

    PRESENTACIÓN

    Servir con arroz rojo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Nuage Esqui
    25/06/2015 16:25:52
    Wow, ese relleno no me lo sabía Creo que estará delicioso

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