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Receta de Clara con Portobello en Hoja de Arroz
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Receta de Clara con Portobello en Hoja de Arroz
Receta
1

Clara con Portobello en Hoja de Arroz

15 minutos
Baja
1 porción
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Deliciosos portobellos rellenos de Claras de Huevo y verduras. La receta de portobello con Clara de Huevo es perfecta para una cena romántica, donde buscas platillos fáciles de cocinar y que se vean muy elegantes. ¡Es sencillamente deliciosa!

Ingredientes

  • 60 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 1 pieza de champiñon portobello
  • 5 piezas de jitomate deshidratado
  • 2 piezas de espárragos
  • 5 piezas de betabel en chips
  • 3 hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de germen de alfalfa
  • 2 rodajas de rábano
  • 3 láminas de calabaza
  • 15 mililitros de salsa cassé de tomate
  • 10 mililitros de aceite de cacahuate
  • 1/4 de pieza de papel de arroz
  • 500 mililitros de aceite vegetal

    Preparación

    Retirar la pata del portobello y barnizar con aceite de cacahuete por ambos lados y salpimentar. Reservar.
    En una sartén caliente saltear los esperados con un poco de aceite, salpimentar y reservar.
    Freír el papel arroz en suficiente aceite caliente, retirar y escurrir.
    Romper la liga de las Clara de Huevo San Juan® y vaciar sobre el porto-bello boca arriba junto con los jitomates, cocer 90 segundos en horno de microondas por tandas de 20 segundos.
    Servir el portobello sobre el papel arroz frito y decorar con el esparrago y el jengibre.
    Acompañar con rollitos de láminas de calabaza, láminas de rábano, germen de alfalfa, hojas de albahaca chip de betabel.
    Finalmente con salsa cassé.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los hongos en un plato.

    TIPS

    Limpia los hongos con un trapo húmedo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    4184
    kcal
    209%
    Carbohidratos
    2.0
    g
    0.7%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    483
    g
    744%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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