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Receta de Crepas de Champiñones y Lechuga
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Crepas de Champiñones y Lechuga

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Estas deliciosas crepas de champiñones con lechuga y aderezo de queso parmesano será el platillo para cerrar tu día. Sorprende a esa persona especial y has una cena romántica con una copa de vino blanco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca, para la masa de crepas
  • 1 taza de harina, para la masa de crepas
  • 2 huevos, para la masa de crepas
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa de crepas
  • 1 cucharadita de aceite, para la masa de crepas, más c/n para hacer cada crepa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • 1 ajo, finamente picado
  • 2 tazas de champiñon blanco, en rebanadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 tazas de aderezo, de parmesano Eva®
  • 1 taza de lechuga, mini romaine Eva®
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 2 cebollitas cambray, en rodajas, para decorar.

Preparación

Licúa todos los ingredientes de la masa de crepas hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
En un sartén, cocina la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y los champiñones. Cocina 5 minutos y sazona. Reserva.
En otro sartén a fuego bajo, calienta un poco de aceite y agrega un poco de la mezcla de crepas, extiende y cocina un minuto por cada lado. Repite hasta formar todas las crepas.
Coloca una cucharada de aderezo de parmesano en cada crepa, un poco de champiñones, hojas de lechuga y cierra.
Termina con queso parmesano rallado y rodajas de cebollita cambray. Ofrece.

PRESENTACIÓN

Decora con cebollitas cambray e rodajas.

TIPS

Usa un sartén con teflón para hacer las crepas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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