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Receta de Espagueti de Calabacita a la Mexicana
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Espagueti de Calabacita a la Mexicana

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Cuando busques recetas vegetarianas, una gran opción puede ser esta receta de Espagueti de Calabacita a la Mexicana, que lleva jitomate, elote, el toque saladito del queso panela y un extra de aceite de oliva para darle mejor textura

Recuerda que las recetas con calabaza son una gran opción saludable, porque es rica en antioxidantes que podrían alentar el envejecimiento.
Conoce más sobre Knorr

Ingredientes

4 porciones
  • 6 piezas de calabaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 piezas de jitomate picado
  • 3/4 de taza de elote amarillo
  • 2 piezas de chile serrano en rodajas finas
  • 10 piezas de jitomate cherry en mitades
  • 1 cucharada de Knorr® caldo de verduras
  • 1/2 pieza de aguacate en rebanas, para decorar
  • 1 rama de cilantro para decorar
  • 1 cucharada de queso panela para decorar

    Preparación

    Con ayuda de un cuchillo, corta las calabazas en tiras muy finas a lo largo para darle la forma de “espagueti”.
    En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte su jugo. Agrega los elotes, el chile serrano, los jitomates cherry y cocina 1 minuto más.
    Incorpora el espagueti de calabacita y cocina 2 minutos más, sazona con Knorr® caldo de verduras y el orégano.
    Sirve el espagueti con aguacate, cilantro y queso panela desmoronado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el espagueti con queso panela y elote asado

    TIPS

    Existen utensilios que te ayudarán a darle la forma a la calabaza de espagueti.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    45.5
    kcal
    2.3%
    Carbohidratos
    9.0
    g
    3.0%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.1%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.8%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.5%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    0.4
    mg
    0.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Mariana Ocampo
    07/07/2019 08:34:18
    Escribe un comentario...
    Andrea JS
    30/06/2019 17:17:17
    Algo

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