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Receta de Guisado de Papas, Chícharos y Clara
Receta

Guisado de Papas, Chícharos y Clara

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Un delicioso guisado de Claras de Huevo, chícharos, papas y hierbas aromáticas. Para esos días donde no tienes ganas de comer carne y se te antoja un guisado casero y saludable. Es un platillo perfecto para una comida de domingo con la familia.
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Ingredientes

1 porción
  • 60 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 80 gramos de chícharo
  • 50 gramos de papa blanca
  • 5 gramos de ajo
  • 5 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 2 azafranes (pistilos)
  • 1 laurel seco
  • 1 rama de hinojo
  • 1/2 gramo de perejil
  • 1/2 gramo de tomillo
  • 5 flores comestible

Preparación

Cortar las papas en rodajas de ½ cm, sofreír en una cazuela hasta que doren agregar el ajo y la cebo¬lla picados hasta que blanqueen.
Agregar agua hirviendo, los chicharos, aromatizar con las hierbas de olor, sazonar con sal, pimienta y azafrán tapar y dejar cocer durante 15 minutos más. Retirar las hierbas aromáticas.
Cuando las papas están cocidas, escalfar las Claras de Huevo San Juan y servir sobre el platillo.

PRESENTACIÓN

Lleva la olla donde cocinaste el guisado a la mesa.

TIPS

Acompaña con pan tostado con ajo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
155
kcal
7.7%
Carbohidratos
25.9
g
8.6%
Proteínas
12.8
g
26%
Lípidos
0.6
g
0.9%
Fibra dietética
6.3
g
13%
Azúcares
5.4
g
6.0%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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