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Receta de Guisado de Papas, Chícharos y Clara
Huevo

Huevo San Juan®

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Receta de Guisado de Papas, Chícharos y Clara
Receta
1

Guisado de Papas, Chícharos y Clara

25 minutos
Baja
1 porción
1
Un delicioso guisado de Claras de Huevo, chícharos, papas y hierbas aromáticas. Para esos días donde no tienes ganas de comer carne y se te antoja un guisado casero y saludable. Es un platillo perfecto para una comida de domingo con la familia.

Ingredientes

  • 60 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 80 gramos de chícharo
  • 50 gramos de papa blanca
  • 5 gramos de ajo
  • 5 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 2 piezas de azafrán (pistilos)
  • 1 pieza de laurel seco
  • 1 rama de hinojo
  • 1/2 gramo de perejil
  • 1/2 gramo de tomillo
  • 5 piezas de flor comestible

    Preparación

    Cortar las papas en rodajas de ½ cm, sofreír en una cazuela hasta que doren agregar el ajo y la cebo¬lla picados hasta que blanqueen.
    Agregar agua hirviendo, los chicharos, aromatizar con las hierbas de olor, sazonar con sal, pimienta y azafrán tapar y dejar cocer durante 15 minutos más. Retirar las hierbas aromáticas.
    Cuando las papas están cocidas, escalfar las Claras de Huevo San Juan y servir sobre el platillo.

    PRESENTACIÓN

    Lleva la olla donde cocinaste el guisado a la mesa.

    TIPS

    Acompaña con pan tostado con ajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    155
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    25.9
    g
    8.6%
    Proteínas
    12.8
    g
    26%
    Lípidos
    0.6
    g
    0.9%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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