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Hamburguesa de Quinoa y Verduras

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Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 cucharadas de chía remojada con agua
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de zanahoria rallada y exprimida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 pimiento morrón cortado en sábana
  • 1 calabaza cortada en láminas delgadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pizcas de sal
  • 3 panes para hamburguesa veganos

Preparación

En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la “carne” sobre el bollo de hamburguesa con un poco de puré de aguacate, las calabazas y los pimientos.

TIPS

Cuida que la cocción de las hamburguesas sea a fuego lento, quieres que se cuezan y no se quemen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1066
kcal
53%
Carbohidratos
117
g
39%
Proteínas
32.0
g
64%
Lípidos
55.0
g
85%
Fibra dietética
25.1
g
50%
Azúcares
13.8
g
15%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (12)
Eliza Sky
28/04/2019 12:27:32
deliciosa
Sara Mejia
10/04/2019 15:40:40
Buenisina
Paty Guerrero
05/04/2019 14:08:54
Me gustaría saber que hay de nuevo
Thelma Garza
07/02/2019 15:07:19
Se ve muy rica, vamos a ver. Gracias y Saluditos
Arcelia Galicia
04/02/2019 17:07:53
Me encantó
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