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Hamburguesa de Quinoa y Verduras

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Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 cucharadas de chía remojada con agua
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de zanahoria rallada y exprimida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 pieza de pimiento morrón cortado en sábana
  • 1 pieza de calabaza cortada en láminas delgadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pizcas de sal
  • 3 piezas de pan para hamburguesa veganos

    Preparación

    En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
    En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
    Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
    Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
    En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
    Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la “carne” sobre el bollo de hamburguesa con un poco de puré de aguacate, las calabazas y los pimientos.

    TIPS

    Cuida que la cocción de las hamburguesas sea a fuego lento, quieres que se cuezan y no se quemen.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1066
    kcal
    53%
    Carbohidratos
    117
    g
    39%
    Proteínas
    32.0
    g
    64%
    Lípidos
    55.0
    g
    85%
    Fibra dietética
    25.1
    g
    50%
    Azúcares
    13.8
    g
    15%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Thelma Garza
    07/02/2019 15:07:19
    Se ve muy rica, vamos a ver. Gracias y Saluditos
    Arcelia Galicia
    04/02/2019 17:07:53
    Me encantó
    Galaxtico Holger
    15/09/2018 01:01:49
    Excelente receta
    Nelly Cardona Muñoz
    08/08/2018 07:27:47
    Me gusta se ve muy saludable
    Maria Gonzalez
    30/07/2018 17:54:48
    Deliciosa
    Ver más

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