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Hamburguesa de Quinoa y Verduras

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Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de garbanzo, cocido
  • 2 cucharadas de chía, remojada con agua
  • 1/2 tazas de quinoa, cocida
  • 1/2 tazas de zanahoria, rallada y exprimida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 tazas de aceite de coco
  • 1 pimiento morrón, cortado en sábana
  • 1 calabaza, cortada en láminas delgadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pizcas de sal
  • 3 panes para hamburguesa, veganos

Preparación

En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la “carne” sobre el bollo de hamburguesa con un poco de puré de aguacate, las calabazas y los pimientos.

TIPS

Cuida que la cocción de las hamburguesas sea a fuego lento, quieres que se cuezan y no se quemen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Eliza Sky
28/04/2019 12:27:32
deliciosa
Sara Mejia
10/04/2019 15:40:40
Buenisina
Paty Guerrero
05/04/2019 14:08:54
Me gustaría saber que hay de nuevo
Thelma Garza
07/02/2019 15:07:19
Se ve muy rica, vamos a ver. Gracias y Saluditos
Arcelia Galicia
04/02/2019 17:07:53
Me encantó
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