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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
Receta

Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

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Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 piezas de papa cocidas y hechas puré
  • 1 1/2 tazas de Bits de Brócoli Eva®
  • 1 1/2 tazas de Bits de Coliflor Eva®
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de yoghurt griego para el aderezo
  • 1 taza de cilantro para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 1/2 pieza de aguacate para el aderezo
  • 1 diente de ajo para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta para el aderezo
  • 1 taza de col morada en tiras
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 piezas de pan para hamburguesa
  • 1 pieza de jitomate bola en rebanadas
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas

    Preparación

    En un bowl, mezcla el puré de papa con los bits de brócoli y coliflor Eva®, el huevo, el queso, el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza.
    Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos, compactando ligeramente.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados, hasta que la verdura esté cocida y estén doradas. Reserva.
    Para el aderezo de cilantro, en un procesador de alimentos, procesa el yogurt con el cilantro, el limón, el aguacate, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
    En un bowl, mezcla la col con el jugo de limón amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
    Arma las hamburguesas colocando un poco de aderezo de cilantro en la tapa de los bollos, seguido de la hamburguesa de coliflor y brócoli, una rebanada de queso manchego, jitomate, aguacate y termina con un poco de col. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la hamburguesa acompañada de papas gajo, elote amarillo o chips de camote.

    TIPS

    Puedes usar puré de garbanzo en vez de puré de papa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    294
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    29.8
    g
    9.9%
    Proteínas
    16.0
    g
    32%
    Lípidos
    14.0
    g
    22%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    18.4
    mg
    6.1%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mónica Alejandra marquez
    27/07/2018 13:22:39
    Riquísima !!!

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