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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
Receta

Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

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Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 papas, cocidas y hechas puré
  • 1 1/2 tazas de Bits De Brócoli Eva®
  • 1 1/2 tazas de Bits De Coliflor Eva®
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1/4 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de yogur griego, para el aderezo
  • 1 taza de cilantro fresco, para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo
  • 1/2 aguacates, para el aderezo
  • 1 diente de ajo, para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta, para el aderezo
  • 1 taza de col morada, en tiras
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 panes para hamburguesa
  • 1 jitomate bola, en rebanadas
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 1 aguacate, en rebanadas

Preparación

En un bowl, mezcla el puré de papa con los bits de brócoli y coliflor Eva®, el huevo, el queso, el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza.
Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos, compactando ligeramente.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados, hasta que la verdura esté cocida y estén doradas. Reserva.
Para el aderezo de cilantro, en un procesador de alimentos, procesa el yogurt con el cilantro, el limón, el aguacate, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
En un bowl, mezcla la col con el jugo de limón amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
Arma las hamburguesas colocando un poco de aderezo de cilantro en la tapa de los bollos, seguido de la hamburguesa de coliflor y brócoli, una rebanada de queso manchego, jitomate, aguacate y termina con un poco de col. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la hamburguesa acompañada de papas gajo, elote amarillo o chips de camote.

TIPS

Puedes usar puré de garbanzo en vez de puré de papa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Mónica Márquez
27/07/2018 13:22:39
Riquísima !!!

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