Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

Name: Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 papas, cocidas y hechas puré; 1 1/2 tazas de bits de brócoli Eva®; 1 1/2 tazas de Bits De Coliflor Eva®; 1 huevo; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/2 tazas de pan molido; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1/4 cucharaditas de polvo de ajo; 1/4 cucharaditas de cebolla en polvo; 1 cucharada de mostaza Dijon; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de yogur griego, para el aderezo; 1 taza de cilantro fresco, para el aderezo; 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo; 1/2 aguacates, para el aderezo; 1 diente de ajo, para el aderezo; al gusto de sal y pimienta, para el aderezo; 1 taza de col morada, en tiras; 1/4 tazas de jugo de limón amarillo; 1 cucharadita de orégano; 6 panes para hamburguesa; 1 jitomate bola, en rebanadas; 6 rebanadas de queso manchego; 1 aguacate, en rebanadas

20 mins

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Eva

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Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl, mezcla el puré de papa con los bits de brócoli y coliflor Eva®, el huevo, el queso, el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza.

Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos, compactando ligeramente.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados, hasta que la verdura esté cocida y estén doradas. Reserva.

Para el aderezo de cilantro, en un procesador de alimentos, procesa el yogurt con el cilantro, el limón, el aguacate, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.

En un bowl, mezcla la col con el jugo de limón amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta.

Arma las hamburguesas colocando un poco de aderezo de cilantro en la tapa de los bollos, seguido de la hamburguesa de coliflor y brócoli, una rebanada de queso manchego, jitomate, aguacate y termina con un poco de col. Disfruta.