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Receta de Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
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Receta
3

Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli

20 minutos
Baja
porciones 6
1
Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.
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Hamburguesa Vegetariana con Bits de Coliflor y Brócoli
Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.

Ingredientes

  • 2 piezas de papa cocidas y hechas puré
  • 1 1/2 tazas de Bits de Brócoli Eva®
  • 1 1/2 tazas de Bits de Coliflor Eva®
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de yoghurt griego para el aderezo
  • 1 taza de cilantro para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 1/2 pieza de aguacate para el aderezo
  • 1 diente de ajo para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta para el aderezo
  • 1 taza de col morada en tiras
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 piezas de pan para hamburguesa
  • 1 pieza de jitomate bola en rebanadas
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas

Preparación

En un bowl, mezcla el puré de papa con los bits de brócoli y coliflor Eva®, el huevo, el queso, el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza.
Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos, compactando ligeramente.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados, hasta que la verdura esté cocida y estén doradas. Reserva.
Para el aderezo de cilantro, en un procesador de alimentos, procesa el yogurt con el cilantro, el limón, el aguacate, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
En un bowl, mezcla la col con el jugo de limón amarillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
Arma las hamburguesas colocando un poco de aderezo de cilantro en la tapa de los bollos, seguido de la hamburguesa de coliflor y brócoli, una rebanada de queso manchego, jitomate, aguacate y termina con un poco de col. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la hamburguesa acompañada de papas gajo, elote amarillo o chips de camote.

TIPS

Prueba esta deliciosa hamburguesa hecha a base de bits de coliflor y brócoli Eva® con un aderezo cremoso de cilantro, láminas de queso manchego, tiras de col morada aderezada con limón y deliciosas láminas de aguacate. No la puedes dejar pasar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
294
kcal
15%
Carbohidratos
29.8
g
9.9%
Proteínas
16.0
g
32%
Lípidos
14.0
g
22%
Fibra dietética
5.8
g
12%
Azúcares
5.3
g
5.9%
Colesterol
18.4
mg
6.1%
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