Neurobion

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Hot Dog Vegano

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Baja

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Neurobion

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Receta de delicioso Hot Dog vegano a base de ricos hongos en reducción con cebollita, puré de aguacate, pico de gallo y papas fritas arriba. No te pierdas esta receta fabulosa, si quieres comer algo más saludable y rico. ¡Acompáñalos con pepinillos!

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Ingredientes

4 porciones

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1 cucharada de aceite de soya, para el relleno
1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
1/2 tazas de cebolla, fileteada, para el relleno
6 tazas de champiñón, fileteados, para el relleno
3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
1 pizca de clavo, para el relleno
1 pizca de sal, para el relleno
1 pizca de pimienta, para el relleno
2 aguacates, para el puré
1 jitomate, finamente picado,para el puré de aguacate
1 jícama, finamente picada,para el puré de aguacate
1 chile jalapeño, finamente picado, para el puré de aguacate
1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el puré de aguacate
1 pizca de sal, para el puré de aguacate
1 pizca de pimienta, para el puré
1 taza de aceite de soya, para freir
2 papas, cortada en bastones delgados para papas fritas
4 panes para hot dog

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de soya, el ajo, la cebolla blanca y los champiñones. Cocina hasta que suelte el jugo y reduzca un poco. Agrega cilantro, el clavo y sazona con sal y pimienta. Reserva.

Para el puré de aguacate, en un bowl tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Añade el jitomate, la jícama, chile jalapeño, jugo de limón, mezcla y sazona. Reserva.

Calienta en una sartén a fuego medio el aceite y fríe las papas, escurre sobre papel absorbente.

Calienta el pan para hot dog, agrega el guacamole, el relleno de hongos y las papitas fritas. Sirve y disfruta.