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Ivan Isaac

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Receta de Mini Quiche Lorraine
Receta

Mini Quiche Lorraine

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Quiche Lorraine individuales que funcionan perfecto como entrada en un menú festivo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 gramos de sal
  • 60 gramos de huevo, (1 pieza)
  • 1 yema de huevo
  • 50 mililitros de leche de vaca
  • 300 mililitros de crema ácida
  • 360 gramos de huevo, (6 huevos)
  • 100 gramos de tocino, o jamón
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Para el casco de la quiche: 1. Se coloca en el procesador, la harina, la sal y mantequilla cortada en cubos. 2. Se procesa hasta formar un arenado. 3. Se vierte el huevo, la yema y la leche. 4. Se procesa nuevamente pero solo lo necesario para armar la masa. Fomar 8 bollos y reservar. 5. Se estira sobre la mesa con ayuda de un rodillo y se coloca en moldes circulares. 6. Se hornea a ciegas a 180 C por 10 minutos hasta obtener un color pálido.
Para el relleno. 1. Mezclar la crema con los 6 huevos. Sazonar. 2. Picar el tocino. 3. Rellenar los cascos precocidos con la crema y los huevos. 4. Agregar el tocino. 5. Hornear a 180 C por 15 minutos o hasta que la preparación esté firme. 6. Reposar y desmoldar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Georgina Mota
20/09/2016 21:45:26
A través de Android delicioso para desayunar en familia!
Rebe Delao
07/11/2014 00:24:58
MINI QUICHE LORRAINE Para desayunar o una buena cena.

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