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Receta de Spaghuetti con Salsa de Cacahuate y Ajonjolí
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Spaghuetti con Salsa de Cacahuate y Ajonjolí

30 minutos
Baja
4 porciones
2
Nutritivo platillo de spaghetti integral, con salsa de leche de coco, cacahuate, ajonjolí y un toque de especiado curry. Esta receta es muy fresca y rica; una opción saludable. Prueba esta deliciosa combinación.

Ingredientes

  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 paquete de spaghetti integral (500 g)
  • 1 taza de leche de coco para la salsa
  • 1/2 taza de cacahuate tostado, para la salsa
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado, para la salsa
  • 1 cucharadita de curry en polvo para la salsa
  • 1 pizca de sal para la salsa
  • 1 pizca de pimienta para la salsa
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 3 cucharaditas de jengibre finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado, para decorar
  • 10 hojas de cilantro fresco, para decorar

    Preparación

    Cuece el spaghetti en una olla con agua hirviendo y sal, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
    Licúa la leche de coco, el cacahuate, el ajonjolí, el curry en polvo, la sal y pimienta. Reserva.
    Calienta a fuego medio una sartén mediano agrega el aceite de coco, el ajo, los cacahuates y el jengibre.
    Incorpora el spaghetti y la salsa y cocina 5 minutos para que reduzca un poco la salsa. Sazona, retira del fuego.
    Sirve el spaghetti con cebollín picado y hojitas de cilantro fresco. Disfruta

    PRESENTACIÓN

    Sirve el spaghetti con cebollin picado y hojitas de cilantro.

    TIPS

    El aceite de coco es una opción muy saludable de utilizar para sustituir otras grasas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    543
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    15.7
    g
    5.2%
    Proteínas
    13.9
    g
    28%
    Lípidos
    51.2
    g
    79%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (2)
    Maritza castaño
    2018-02-04T11:14:14.00-06
    La salsa es espectacular
    China Vigil
    2018-02-02T22:39:19.00-06
    Diferente ay que probar
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