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Receta de Taco Placero Vegetariano
Receta

Taco Placero Vegetariano

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Los tacos placeros de vegetales son una alternativa saludable y fácil de preparar. Con esta receta de tacos se pueden utilizar ingredientes que se quedan en el refrigerador normalmente y combinarlos, para evitar tirar esas verduras y aprovecharlas en una deliciosa comida ligera.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, picado finamente
  • 1/2 tazas de cebolla
  • 2 tazas de champiñón
  • 2 tazas de calabaza, picada en cubos chicos
  • 1 taza de elotito
  • 1 cucharadita de epazote, seco
  • 1 frasco de Salsa De Xoconostle Herdez®
  • al gusto de sal
  • suficiente de tortilla
  • 1 taza de queso panela, cortado en cubos
  • suficiente de cilantro fresco
  • suficiente de sal

Preparación

En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo, agrega los champiñones, la calabaza, los elotitos y el epazote, y cocina por 5 minutos, hasta que estén dorados; agrega la Salsa de Xoconostle Herdez® y cocina 2 minutos más.
Para armar los tacos: en una tortilla, sirve los vegetales, decora con queso y cilantro. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Se acompaña con queso fresco y cilantro.

TIPS

Si doras bien los vegetales, lograrás sacar su sabor al máximo, hazlo antes de agregar la salsa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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