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Receta de Tarta de Vegetales y Queso fresco
Gas Natural

Gas Natural Fenosa

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Tarta de Vegetales y Queso fresco

60 minutos
Baja
8 porciones
2
La receta de tarta de vegetales y queso fresco es deliciosa, son vegetales montados sobre una deliciosa masa briseé y acompañados con delicioso queso panela. Si quieres sorprender a alguien muy especial, ésta es la receta ideal.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina (para la pasta Briseé)
  • 125 gramos de mantequilla (para la pasta Briseé)
  • 5 gramos de sal (para la pasta Briseé)
  • 90 mililitros de agua (para la pasta Briseé)
  • 125 mililitros de media crema
  • 50 mililitros de leche
  • 2 piezas de huevo
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de nuez moscada
  • 5 piezas de zanahoria grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 5 piezas de calabaza verde grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 2 piezas de berenjena grande cortada en láminas y cocida en agua
  • 300 gramos de queso panela cortado en rebanadas delgadas

    Preparación

    Para la masa briseé: gregar la mantequilla a la harina y frotar hasta obtener una textura como de arena. Incorporar la sal y el agua poco a poco sin amasar, sólo integrar. Envolver en plástico y refrigerar 20 minutos. Extender 1 cm de grosor con un rodillo la masa y forrar un molde para tartaleta con ésta masa (previamente enharinado). Picar la pasta en el fondo y hornear a 200 °C por 5 minutos. Retirar del horno y reservar.
    Para el relleno: mezclar todos los ingredientes en un tazón e incorporarlos a la tarta, buscando acomodar los vegetales en espiral, alternándolos con las rebanadas de queso panela. Hornear por 20 minutos más, aproximadamente.

    PRESENTACIÓN

    Cortar una rebanada y servir en un plato.

    TIPS

    Mantén refrigerada la masa briseé hasta que la vayas a utilizar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    291
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    24.5
    g
    8.2%
    Proteínas
    15.3
    g
    31%
    Lípidos
    15.2
    g
    23%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.6%
    Colesterol
    43.2
    mg
    14%
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    Calificaciones (2)
    Lilen Cervantes
    2016-01-02T01:28:58.00-06
    A través de Android Que es briseé?
    Pamela Barbara Cepeda
    2015-12-06T17:33:40.00-06
    A través de Android Se ve exquesita a la vista y muy nutriva
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