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Receta de Cheesecake de Zebra Sabor Fresa
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Receta de Cheesecake de Zebra Sabor Fresa
Receta

Cheesecake de Zebra Sabor Fresa

3 h 20 min
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Este delicioso cheesecake tiene un diseño increíble y se acompaña de uno de los sabores favoritos de todos: fresa. Una receta de repostería fácil que no te puede faltar, este pastel de queso tendrá una consistencia ligera. Además, el bizcocho está hecho con harina de almendras, lo cual complementa a la perfección a este postre.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 huevos para el bizcocho de almendras
  • 1 taza de azúcar para el bizcocho de almendras
  • 1/2 taza de mantequilla para el bizcocho de almendras
  • 1 taza de harina de almendra para el bizcocho de almendras
  • 1 cucharada de Polvo para Hornear Rexal® para el bizcocho de almendras
  • 1 limón amarillo para el bizcocho de almendras
  • 1 sobre de D´Gari® Grenetina en polvo sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría, para hidratar la grenetina
  • 1 sobre de D´Gari® Grenetina en polvo sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría, para hidratar la grenetina
  • 3 paquetes de queso crema para el cheesecake
  • 1 taza de crema para batir para el cheesecake
  • 3/4 de taza de azúcar glass para el cheesecake
  • 1/2 taza de mermelada de fresa para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para el cheesecake
  • suficiente de colorante vegetal rosa
  • suficiente de crema batida para decorar
  • suficiente de fresa lavadas y desinfectadas, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170 °C.
    Para el bizcocho de almendras, bate los huevos con el azúcar hasta que cambien ligeramente de color, agrega la mantequilla, la harina de almendras, polvo para hornear y ralladura de limón.
    Vierte en un molde de 30 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 20 minutos. Deja enfriar y desmolda.
    Corta el bizcocho del diámetro del aro (25 cm) y reserva.
    Para el cheesecake, en un bowl, hidrata un sobre de D’ Gari® grenetina en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.
    En otro un bowl hidrata un sobre de D’ Gari® grenetina en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.
    Bate el queso crema hasta que esté suave, agrega la crema para batir y el azúcar glass; continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Divide en 2 partes y reserva.
    Agrega a una parte la mermelada de fresa y el colorante rosa, bate hasta incorporar, añade la grenetina D’ Gari® fundida, mezcla hasta integrar. Coloca la preparación en un bowl y mantenlo caliente sobre un baño maría.
    Agrega la grenetina D’ Gari® en polvo que apartaste a la otra parte del cheesecake, mezcla hasta integrar y reserva. Coloca la preparación en un bowl y mantenlo caliente sobre un baño maría.
    Vierte sobre el bizcocho de almendras un cucharón de la mezcla de cheesecake blanco, alternando con la mezcla de cheesecake de fresa, hasta llenar el molde y lograr una combinación uniforme de colores. Refrigera hasta que cuaje.
    Desmolda y decora con crema batida y fresas.
    Corta una rebanada y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un platón extendido, decorado con crema batida y fresas.

    TIPS

    Se recomienda que por cada sobre de D’Gari® grenetina utilices 3 cucharadas de agua fría. Al momento de fundir la grenetina, es importante que consideres la potencia de tu horno, para evitar sobrecalentarla. Es importante que el cheesecake tenga una consistencia ligera, para que las capas se definan naturalmente.

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