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Helena Gómez
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Receta de Cupcakes de Sandía
Receta

Cupcakes de Sandía

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Disfruta de estos cupcakes de sandía junto con tus hijos, los colores tan llamativos les encantarán y las chispas de chocolate que lleva por dentro le dan un sabor espectacular.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 1/2 tazas de harina
  • 2 1/4 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/4 cucharadas de sal
  • 2 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 paquete de queso crema, para el betún
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún
  • 1 taza de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún
  • colorantes artificial rojo
  • colorantes artificial verde, para el betún
  • 250 gramos de chispa de chocolate

Preparación

Precaliente el horno a 180ºC. Prepare las charolas para cupcakes con los capacillos.
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien.
Agregue la mezcla de la harina y la leche y bata hasta obtener una masa uniforme. Luego agregue una o dos gotitas de colorante artificial rojo y mezcle bien.
Agregue a la mezcla las chispas de chocolate.
Vierta la masa en los papelitos y hornee por 20 minutos. Retire del horno y deja que se enfrien.
Mientras se cocinan los cupcakes haga el betún batiendo en una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Agrega al betún 1 gota de colorante verde y termine de batir.
Ya que los cupcakes y el betún están listos, decora los pastelitos con el betún y agrégales chispas de chocolate encima.

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Elvira Soto
14/10/2016 22:38:51
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