Cupcakes de Sandía

Name: Cupcakes de Sandía
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 1/2 tazas de harina; 2 1/4 cucharadas de polvo para hornear; 1 1/4 cucharadas de sal; 2 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 6 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 1/4 tazas de leche de vaca; 1 paquete de queso crema, para el betún; 1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún; 1 taza de azúcar glass, para el betún; 1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún; colorante artificial rojo; colorante artificial verde, para el betún; 250 gramos de chispa de chocolate

45 mins

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Helena Gómez

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Disfruta de estos cupcakes de sandía junto con tus hijos, los colores tan llamativos les encantarán y las chispas de chocolate que lleva por dentro le dan un sabor espectacular.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 180ºC. Prepare las charolas para cupcakes con los capacillos.

Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien.

Agregue la mezcla de la harina y la leche y bata hasta obtener una masa uniforme. Luego agregue una o dos gotitas de colorante artificial rojo y mezcle bien.

Agregue a la mezcla las chispas de chocolate.

Vierta la masa en los papelitos y hornee por 20 minutos. Retire del horno y deja que se enfrien.

Mientras se cocinan los cupcakes haga el betún batiendo en una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la esencia de vainilla.

Agrega al betún 1 gota de colorante verde y termine de batir.

Ya que los cupcakes y el betún están listos, decora los pastelitos con el betún y agrégales chispas de chocolate encima.