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Huevito de Chocolate con Crema Pastelera

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Este huevito sorpresa es una forma divertida de involucrar a los pequeños a realizar actividades en la cocina. Se trata de un huevo de chocolate relleno de crema de cacahuate y decorado con galletas. Al final, ¡se comerán una gran sorpresa!
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

3 porciones
  • 2 tazas de leche, 500 ml, para la crema
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, 15 ml, para la crema
  • 4 Yemas De Huevo San Juan®, para la crema
  • 1/2 tazas de azúcar, 100 g, para la crema
  • 1/4 tazas de fécula de maíz, 25 g, para la crema
  • 3/4 tazas de crema de cacahuate, 200 g, para la crema
  • 1 1/2 tazas de chocolate, derretido
  • 1 Huevo San Juan®, para usar de molde
  • suficiente de plástico antiadherente
  • suficiente de galleta de chips de chocolate, troceadas, para rellenar
Conoce más

Preparación

Para la crema pastelera, usa un batidor de globo para mezclar las yemas de Huevo San Juan® con el azúcar, hasta que el color de las yemas Huevo San Juan® se aclare un poco. Entonces agrega la esencia de vainilla y la fécula de maíz, incorpóralas con movimientos constantes hasta deshacer los grumos. Reserva.

Calienta la leche en una ollita sin dejar que hierva; una vez que haya alcanzado la temperatura antes de hervir (85 °C), vierte un poco de esta leche caliente a la mezcla anterior (de yemas) y mueve constantemente para evitar que la mezcla de yema Huevo San Juan® se cocine. Mientras haces esto, no debes quitar la leche del fuego y debes cuidar que no hierva. Después de mezclar un poco de leche caliente con la mezcla de yema Huevo San Juan®, vierte toda la mezcla a la leche en la ollita y mantén a fuego bajo sin dejar de mover hasta espesar. Deja enfriar por 30 minutos.
Con la ayuda de una batidora, bate con el globo la crema de cacahuate por 5 minutos, hasta que se vea esponjosa, y agrega poco a poco la crema pastelera. Enfría por 10 minutos en refrigeración.
Para los huevos de chocolate, cubre una pieza de Huevo San Juan® con plástico antiadherente y sumerge la mitad del huevo de forma horizontal en el chocolate derretido; recarga el huevo en una superficie para que se endurezca el chocolate, repite la operación para dar una segunda y una tercera capa, enfría el chocolate en el refrigerador para un resultado más rápido; haz varias mitades.
Retira del refrigerador y desprende el plástico cuidadosamente, rellena el huevo de chocolate con la crema de cacahuate y galletas de chispas troceadas, cubre con la otra mitad y únelas con ayuda de un poco de chocolate. Refrigera nuevamente.
Decora a tu gusto con materiales que tengas en casa, diviértete y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con las galletas de chispas de chocolate.

TIPS

El chocolate fundido no debe tener una temperatura muy alta. Bañe el huevo con 3 capas para que esté lo suficientemente grueso y no se rompa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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