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Huevito de Chocolate con Crema Pastelera

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Este huevito sorpresa es una forma divertida de involucrar a los pequeños a realizar actividades en la cocina. Se trata de un huevo de chocolate relleno de crema de cacahuate y decorado con galletas. Al final, ¡se comerán una gran sorpresa!
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

3 porciones
  • 2 tazas de leche, 500 ml, para la crema
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, 15 ml, para la crema
  • 4 Yemas De Huevo San Juan®, para la crema
  • 1/2 tazas de azúcar, 100 g, para la crema
  • 1/4 tazas de fécula de maíz, 25 g, para la crema
  • 3/4 tazas de crema de cacahuate, 200 g, para la crema
  • 1 1/2 tazas de chocolate, derretido
  • 1 Huevo San Juan®, para usar de molde
  • suficiente de plástico antiadherente
  • suficiente de galleta de chips de chocolate, troceadas, para rellenar
Conoce más

Preparación

Para la crema pastelera, usa un batidor de globo para mezclar las yemas de Huevo San Juan® con el azúcar, hasta que el color de las yemas Huevo San Juan® se aclare un poco. Entonces agrega la esencia de vainilla y la fécula de maíz, incorpóralas con movimientos constantes hasta deshacer los grumos. Reserva.

Calienta la leche en una ollita sin dejar que hierva; una vez que haya alcanzado la temperatura antes de hervir (85 °C), vierte un poco de esta leche caliente a la mezcla anterior (de yemas) y mueve constantemente para evitar que la mezcla de yema Huevo San Juan® se cocine. Mientras haces esto, no debes quitar la leche del fuego y debes cuidar que no hierva. Después de mezclar un poco de leche caliente con la mezcla de yema Huevo San Juan®, vierte toda la mezcla a la leche en la ollita y mantén a fuego bajo sin dejar de mover hasta espesar. Deja enfriar por 30 minutos.
Con la ayuda de una batidora, bate con el globo la crema de cacahuate por 5 minutos, hasta que se vea esponjosa, y agrega poco a poco la crema pastelera. Enfría por 10 minutos en refrigeración.
Para los huevos de chocolate, cubre una pieza de Huevo San Juan® con plástico antiadherente y sumerge la mitad del huevo de forma horizontal en el chocolate derretido; recarga el huevo en una superficie para que se endurezca el chocolate, repite la operación para dar una segunda y una tercera capa, enfría el chocolate en el refrigerador para un resultado más rápido; haz varias mitades.
Retira del refrigerador y desprende el plástico cuidadosamente, rellena el huevo de chocolate con la crema de cacahuate y galletas de chispas troceadas, cubre con la otra mitad y únelas con ayuda de un poco de chocolate. Refrigera nuevamente.
Decora a tu gusto con materiales que tengas en casa, diviértete y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con las galletas de chispas de chocolate.

TIPS

El chocolate fundido no debe tener una temperatura muy alta. Bañe el huevo con 3 capas para que esté lo suficientemente grueso y no se rompa.

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