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Sonia Arias

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Receta de Huevitos de Chocolate de Pascua
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Sonia Arias

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Receta
1

Huevitos de Chocolate de Pascua

50 minutos
Media
10 porciones
1
Prueba estos ricos huevitos de pascua con dos rellenos diferentes, uno de ganache de fruta de la pasión y otro de miel con praline.

Ingredientes

  • 300 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de crema (relleno de ganache de fruta de la pasión)
  • 70 gramos de glucosa (relleno de ganache de fruta de la pasión)
  • 100 gramos de fruta de la pasión (relleno de ganache de fruta de la pasión)
  • 30 gramos de mantequilla suave (relleno de ganache de fruta de la pasión)
  • 520 gramos de chocolate blanco (relleno de ganache de fruta de la pasión)
  • 200 gramos de crema (relleno de miel con praline)
  • 70 gramos de miel (relleno de miel con praline)
  • 200 gramos de praliné (relleno de miel con praline)
  • 200 gramos de chocolate con leche (relleno de miel con praline)

    Preparación

    Para preparar el ganache de fruta de la pasión poner a hervir la crema con la glucosa.
    Trocear el chocolate y agregarlo a la crema, hasta que se derrita.
    Incorporar la fruta y la mantequilla fuera del fuego, mezclar bien.
    Para preparar los huevitos de chocolate necesitas tener listos los moldes.
    Trocear el chocolate y derretirlo baño María.
    Agregar el chocolate derretido a los moldes, voltear el molde para que escurra el exceso de chocolate y refrigerar.
    Sacar del molde los cascarones de chocolate y rellenar.
    Calentar un poco la orilla de uno de los cascarones de chocolate y pegar con la otra parte. Refrigerar y decorar.
    Para el Relleno de Miel con Praliné: Trocear el chocolate.
    Poner a hervir la crema, con la miel y el praliné. Agregar el chocolate y mezclar hasta que se derrita a fuego bajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    724
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    83.6
    g
    28%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    44.4
    g
    68%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.1%
    Azúcares
    75.6
    g
    84%
    Colesterol
    33.3
    mg
    11%
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