valentina villamizar

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Mini Cupcake de Vainilla

Name: Mini Cupcake de Vainilla
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 30
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 1 taza de azúcar; 2 tazas de harina leudante; 1/2 tazas de maicena; 3 huevos; 1 cucharada de vainilla líquida; 4 claras de huevo, para el merengue; 1 taza de azúcar; 1/2 tazas de agua, o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azúcar

40 mins

15 mins

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Estos mini-cupcakes te quedarán deliciosos. Les encantará a todos, desde los más chiquititos de la casa hasta los más grandes... los puedes usar para eventos especiales como: baby showder, graduaciones, en fin te quedarán perfectos en donde los pongas.

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Ingredientes

30 porciones

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150 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
1/2 tazas de maicena
3 huevos
1 cucharada de vainilla líquida
4 claras de huevo, para el merengue
1 taza de azúcar
1/2 tazas de agua, o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que creme.

Luego echar los huevos uno por uno.

Después cernir la harina con la maicena y se lo agregamos.

Le agregas la vainilla.

Después colocar los capacillos en la bandeja para hacer mini-cupcake, y echar la mezcla solo hasta un poco más de la mitad en lo capacillos.

Horneas durante aproximadamente 15 minutos, si quieres comprobar solo metele un palillito y si sale limpio es que ya están listos.

Cuando ya estén listos déjalos reposar y mientras tanto vamos haciendo el merengue.

En una ollita, colocar la taza de azúcar y el agua, llevar al fuego hasta formar un almíbar a punto bolita medio o blando.

Mientras se va cocinando el almíbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.

Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.

Metes el merengue en una manga pastelera y los decoras como tú quieras. Y listo ya tienes tus deliciosos mini-cupcakes.