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Receta de Alegría Mexicana
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Receta de Alegría Mexicana
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Alegría Mexicana

50 min
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La alegría mexicana es un postre muy común en nuestro país, con esta receta podrás preparar ricas alegrías caseras para compartir.
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Alegría Mexicana
La alegría mexicana es un postre muy común en nuestro país, con esta receta podrás preparar ricas alegrías caseras para compartir.

Ingredientes

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  • 3 3/4 kilos de amaranto
  • 2 1/2 kilos de azúcar
  • 5 tazas de agua
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Alegría Mexicana

Preparación

Moja el amaranto y escurre. Deja secar al sol o en el horno a temperatura muy baja.
Tuesta el amaranto en un comal de barro a fuego regular.
Vuelve a limpiar para soltar toda la cascarita. Utiliza un cedazo para hacerlo.
Pon un cazo a fuego medio y agrega el azúcar con el agua. Mueve hasta disolver y deja hervir a punto de hebra. Saca del fuego y agrega el amaranto.
Mezcla hasta formar una pasta.
Utiliza unos aros de metal galvanizado del tamaño que quieras (preferiblmemente 3 centímetros de ancho). Acomódalos sobre una mesa de madera limpia y húmeda.
Sirve la mezcla en los aros y prensa con círculos de madera o platos. Sácalos y déjalos enfriar completamente.

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Calificaciones (2)
Anónimo
2015-02-09T04:54:37.00-06
ligth hola, quisiera saber si se pueden hacer las alegrias co otro tipo de endulsante, ya que se que sirven para adelgazar, pero con anta azucar ya se le quita lo ligth, por lo demas gracias por la receta, quedan riquisimas...
Jesús Skate
2014-03-11T18:29:13.00-06
buena muy buena me sirvio para la sec
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Alegría Mexicana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
5561
kcal
278%
5561 kcal
Carbohidratos
1237
g
412%
1237 g
Proteinas
127
g
254%
127 g
Lípidos
65.7
g
101%
65.7 g
Fibra dietética
62.8
g
126%
62.8 g
Azúcares
641
g
712%
641 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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