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Vanessa Cruz

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Receta de Alegría Mexicana
Receta

Alegría Mexicana

50 min
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La alegría mexicana es un postre muy común en nuestro país, con esta receta podrás preparar ricas alegrías caseras para compartir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 3/4 kilos de amaranto
  • 2 1/2 kilos de azúcar
  • 5 tazas de agua

    Preparación

    Moja el amaranto y escurre. Deja secar al sol o en el horno a temperatura muy baja.
    Tuesta el amaranto en un comal de barro a fuego regular.
    Vuelve a limpiar para soltar toda la cascarita. Utiliza un cedazo para hacerlo.
    Pon un cazo a fuego medio y agrega el azúcar con el agua. Mueve hasta disolver y deja hervir a punto de hebra. Saca del fuego y agrega el amaranto.
    Mezcla hasta formar una pasta.
    Utiliza unos aros de metal galvanizado del tamaño que quieras (preferiblmemente 3 centímetros de ancho). Acomódalos sobre una mesa de madera limpia y húmeda.
    Sirve la mezcla en los aros y prensa con círculos de madera o platos. Sácalos y déjalos enfriar completamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    5561
    kcal
    278%
    Carbohidratos
    1237
    g
    412%
    Proteínas
    127
    g
    254%
    Lípidos
    65.7
    g
    101%
    Fibra dietética
    62.8
    g
    126%
    Azúcares
    641
    g
    712%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    09/02/2015 04:54:37
    ligth hola, quisiera saber si se pueden hacer las alegrias co otro tipo de endulsante, ya que se que sirven para adelgazar, pero con anta azucar ya se le quita lo ligth, por lo demas gracias por la receta, quedan riquisimas...
    Jesus Rodriguez Salazar
    11/03/2014 18:29:13
    buena muy buena me sirvio para la sec

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