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Gabriela Pérez

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Receta de Alegrías de Amaranto
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Miriam Estudillo

Receta de Alegrías de Amaranto
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Gabriela Pérez

Receta de Alegrías de Amaranto
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Alegrías de Amaranto

65 minutos
Baja
14 porciones
3
Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de pepita de calabaza
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/8 de taza de agua para la miel
  • 125 gramos de piloncillo para la miel
  • 1/4 de taza de miel de abeja para la miel
  • 3 gotas de jugo de limón para la miel
  • 250 gramos de amaranto

    Preparación

    Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez.
    Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel.
    Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.

    PRESENTACIÓN

    Coloca las alegrías sobre papel de china en una canasta.

    TIPS

    Puedes poner toda la preparación en un molde cuadrado y cortar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    202
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    30.6
    g
    10%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    7.7
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.5%
    Azúcares
    15.3
    g
    17%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (3)
    Teresa Hernandez
    2018-03-19T20:58:36.00-06
    Muy rica y fasil
    Ma Elena Cota
    2018-03-19T16:37:43.00-06
    Me encantan las recetas, gracias!!!
    Miriam Estudillo
    2018-02-20T22:59:29.00-06
    De sabor quedo bien, pero no quedo con forma firme, se desmorona
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