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Alegrías de Amaranto

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Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

14 porciones
  • 1/4 de taza de pepita de calabaza
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/8 de taza de agua para la miel
  • 125 gramos de piloncillo para la miel
  • 1/4 de taza de miel de abeja para la miel
  • 3 gotas de jugo de limón para la miel
  • 250 gramos de amaranto

Preparación

Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez.
Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel.
Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.

PRESENTACIÓN

Coloca las alegrías sobre papel de china en una canasta.

TIPS

Puedes poner toda la preparación en un molde cuadrado y cortar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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vivi lara
25/02/2020 16:27:40
Muy ricas!!
Lety AD
23/08/2019 13:29:00
FÁCIL Y DELICIOSA
Roan Jenny
11/02/2019 07:16:01
Genial y muy fácil de hacer muchísimas gracias 🙏❤️
Pam Per
20/12/2018 18:36:22
Hola! como hago amaranto inflado?
María Angélica Caro
04/11/2018 15:19:43
Excelente, resulta de muy buen sabor y textura, ojo que el amaranto debe ser inflado, no sirve el amaranto crudo, saludos y éxito al próximo que la haga!
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