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Receta de Alegrías de Amaranto
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Alegrías de Amaranto

50 minutos
Baja
porciones 14
1
Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.
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Alegrías de Amaranto
Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de pepita de calabaza
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 1/4 de taza de uva pasa
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/8 de taza de agua para la miel
  • 125 gramos de piloncillo para la miel
  • 1/4 de taza de miel de abeja para la miel
  • 3 gotas de jugo de limón para la miel
  • 250 gramos de amaranto

Preparación

Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez.
Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel.
Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.

PRESENTACIÓN

Coloca las alegrías sobre papel de china en una canasta.

TIPS

Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
202
kcal
10%
Carbohidratos
30.6
g
10%
Proteínas
5.8
g
12%
Lípidos
7.7
g
12%
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
Azúcares
15.3
g
17%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Miriam Estudillo
2018-02-20T22:59:29.00-06
De sabor quedo bien, pero no quedo con forma firme, se desmorona
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