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Alegrías de Amaranto

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Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

14 porciones
  • 1/4 tazas de pepita, de calabaza
  • 1/4 tazas de cacahuate
  • 1/4 tazas de uva pasa
  • 1/4 tazas de nuez
  • 1/8 tazas de agua, para la miel
  • 125 gramos de piloncillo, para la miel
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para la miel
  • 3 gotas de jugo de limón, para la miel
  • 250 gramos de amaranto

Preparación

Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez.
Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel.
Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.

PRESENTACIÓN

Coloca las alegrías sobre papel de china en una canasta.

TIPS

Puedes poner toda la preparación en un molde cuadrado y cortar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
346.9
kcal
17.35%
Carbohidrato, por diferencia
63.7
g
21.23%
Proteína
8.5
g
17%
Lípido total (grasa)
8.2
g
12.62%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (9)
noemi reyes reyes
07/12/2020 23:35:48
Una buena receta, aún que no supe porque pero al desmoldar se desbarató aún así les encantó a mi familia.
vivi lara
25/02/2020 16:27:40
Muy ricas!!
Lety AD
23/08/2019 13:29:00
FÁCIL Y DELICIOSA
Roan Jenny
11/02/2019 07:16:01
Genial y muy fácil de hacer muchísimas gracias 🙏❤️
Pam Per
20/12/2018 18:36:22
Hola! como hago amaranto inflado?
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