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Alegrías de Amaranto

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Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

14 porciones
  • 1/4 tazas de pepita, de calabaza
  • 1/4 tazas de cacahuate
  • 1/4 tazas de uva pasa
  • 1/4 tazas de nuez
  • 1/8 tazas de agua, para la miel
  • 125 gramos de piloncillo, para la miel
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para la miel
  • 3 gotas de jugo de limón, para la miel
  • 250 gramos de amaranto

Preparación

Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez.
Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel.
Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.

PRESENTACIÓN

Coloca las alegrías sobre papel de china en una canasta.

TIPS

Puedes poner toda la preparación en un molde cuadrado y cortar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
vivi lara
25/02/2020 16:27:40
Muy ricas!!
Lety AD
23/08/2019 13:29:00
FÁCIL Y DELICIOSA
Roan Jenny
11/02/2019 07:16:01
Genial y muy fácil de hacer muchísimas gracias 🙏❤️
Pam Per
20/12/2018 18:36:22
Hola! como hago amaranto inflado?
María Angélica Caro
04/11/2018 15:19:43
Excelente, resulta de muy buen sabor y textura, ojo que el amaranto debe ser inflado, no sirve el amaranto crudo, saludos y éxito al próximo que la haga!
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