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Deborah Dana

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Receta de Alfajores Clásicos
Receta

Alfajores Clásicos

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Deliciosa receta de alfajores clásicos, únicos e inigualables.
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Ingredientes

14 porciones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de maicena
  • 350 gramos de dulce de leche

Preparación

En un recipiente hondo se mezcla mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar y con una cuchara de madera.
Se le agregan el huevo, la yema y la vainilla y se mezcla para obtener una masa uniforme.
Poco a poco se le agrega el harina, la maicena y el polvo para hornear y se continua mesclando.
La masa debe de quedar suave pero sin pegarse a los lados (se le puede agregar un poco más de harina si es necesario).
Se pone la masa en un refractario y se deja descansar en la nevera por al menos 4 horas, aunque de preferencia un día.
Se retira la masa del refrigerador y se deja 10 minutos a temperatura ambiente.
Con un rodillo se estira la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm y se cortan los circulitos con un molde de galletas.
Se precalienta el horno a 250 grados centígrados.
En una charola para hornear ponga las galletas y hornee por 5 minutos.
Tome cada galleta, agregue una cucharada de dulce de leche y ponga otra galleta sobre ella (tipo sándwich).

TIPS

Haga la masa un día antes para que tenga tiempo de crecer.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
371.6
kcal
18.58%
Carbohidrato, por diferencia
59
g
19.67%
Proteína
5.2
g
10.4%
Lípido total (grasa)
12.6
g
19.38%
100
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Calificaciones (3)
Ivohne Gómez
01/06/2020 08:58:03
Nos quedaron muy ricos, con relleno de ganache de chocolate
Anónimo
12/03/2013 16:59:09
rica y facil me gustan estas recetas fáciles de preparar
Daya Salinas
21/02/2013 16:27:53
deliciosos!!! super rico!! estas galletas son mmmmmmmmmmm

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