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Deborah Dana

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Receta de Alfajores Clásicos
Receta

Alfajores Clásicos

30 min
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Deliciosa receta de alfajores clásicos, únicos e inigualables.
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Ingredientes

14 porciones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de maicena
  • 350 gramos de dulce de leche

    Preparación

    En un recipiente hondo se mezcla mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar y con una cuchara de madera.
    Se le agregan el huevo, la yema y la vainilla y se mezcla para obtener una masa uniforme.
    Poco a poco se le agrega el harina, la maicena y el polvo para hornear y se continua mesclando.
    La masa debe de quedar suave pero sin pegarse a los lados (se le puede agregar un poco más de harina si es necesario).
    Se pone la masa en un refractario y se deja descansar en la nevera por al menos 4 horas, aunque de preferencia un día.
    Se retira la masa del refrigerador y se deja 10 minutos a temperatura ambiente.
    Con un rodillo se estira la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm y se cortan los circulitos con un molde de galletas.
    Se precalienta el horno a 250 grados centígrados.
    En una charola para hornear ponga las galletas y hornee por 5 minutos.
    Tome cada galleta, agregue una cucharada de dulce de leche y ponga otra galleta sobre ella (tipo sándwich).

    TIPS

    Haga la masa un día antes para que tenga tiempo de crecer.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    304
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    56.7
    g
    19%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.9%
    Lípidos
    7.9
    g
    12%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    25.6
    g
    28%
    Colesterol
    51.7
    mg
    17%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Anónimo
    12/03/2013 16:59:09
    rica y facil me gustan estas recetas fáciles de preparar
    Daya Salinas
    21/02/2013 16:27:53
    deliciosos!!! super rico!! estas galletas son mmmmmmmmmmm

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