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Ilse Castrejón

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Alfajores con Dulce de Leche

30 min
15 min
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Estas deliciosas galletas aromatizadas con ralladura de limón, rellenas de un espectacular dulce de leche serán tu perdición. Tienen una suave textura y su delicioso relleno de dulce de leche es el complemento ideal para acompañar con un café y compartir entre amigas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 taza de coco rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Pasa por un colador la fécula de maíz, la harina, el azúcar glass y el bicarbonato. Reserva.
    Bate la mantequilla con las yemas hasta integrar agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón.
    Añade los polvos, bate hasta obtener una masa homogénea y tersa. Refrigera por 15 minutos.
    Extiende sobre una superficie enharinada la masa hasta obtener un grosor de 5 m, corta círculos de 5 cm de diámetro. Coloca sobre una charola, refrigera 30 minutos y hornea por 15 minutos.
    Coloca el dulce de leche en una manga de repostería con una duya rizada.
    Agrega dulce de leche sobre un alfajor, coloca encima otro alfajor cierra.
    Espolvorea alrededor el coco rallado.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato de postre, acompañado con café.

    TIPS

    Puedes sustituir el dulce de leche por cajeta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    733
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    109
    g
    36%
    Proteínas
    9.1
    g
    18%
    Lípidos
    31.8
    g
    49%
    Fibra dietética
    8.1
    g
    16%
    Azúcares
    38.8
    g
    43%
    Colesterol
    58.3
    mg
    19%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Nidia Moncada Miranda
    07/05/2019 18:37:51
    Me encanta 😋
    Irene Perez Paredes
    24/04/2019 01:11:47
    Muy rico sin
    Juliana Dix Polo
    02/03/2019 21:41:04
    No sé si soy yo o mi inexperiencia, o el hecho de que aumenté un poco las cantidades e hic porciones más pequeñas. Me demore 3:42:32. ¡Pero valió la pena, están deliciosos!
    Gloria Ruiz
    22/02/2019 12:39:04
    Fácil y rico
    D' RUTH PASTELERÍA
    16/08/2018 07:22:11
    Si excelente para de gusta con la Family Y amistades,
    Ver más

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