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Alfajores con Dulce de Leche

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15 mins
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Estas deliciosas galletas aromatizadas con ralladura de limón, rellenas de un espectacular dulce de leche serán tu perdición. Tienen una suave textura y su delicioso relleno de dulce de leche es el complemento ideal para acompañar con un café y compartir entre amigas.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de azúcar glass
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Pasa por un colador la fécula de maíz, la harina, el azúcar glass y el bicarbonato. Reserva.
Bate la mantequilla con las yemas hasta integrar agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón.
Añade los polvos, bate hasta obtener una masa homogénea y tersa. Refrigera por 15 minutos.
Extiende sobre una superficie enharinada la masa hasta obtener un grosor de 5 m, corta círculos de 5 cm de diámetro. Coloca sobre una charola, refrigera 30 minutos y hornea por 15 minutos.
Coloca el dulce de leche en una manga de repostería con una duya rizada.
Agrega dulce de leche sobre un alfajor, coloca encima otro alfajor cierra.
Espolvorea alrededor el coco rallado.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de postre, acompañado con café.

TIPS

Puedes sustituir el dulce de leche por cajeta.

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Nidia Moncada Miranda
07/05/2019 18:37:51
Me encanta 😋
Irene Perez Paredes
24/04/2019 01:11:47
Muy rico sin
Juliana Dix Polo
02/03/2019 21:41:04
No sé si soy yo o mi inexperiencia, o el hecho de que aumenté un poco las cantidades e hic porciones más pequeñas. Me demore 3:42:32. ¡Pero valió la pena, están deliciosos!
Gloria Ruiz
22/02/2019 12:39:04
Fácil y rico
D' RUTH PASTELERÍA
16/08/2018 07:22:11
Si excelente para de gusta con la Family Y amistades,
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