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Receta de Alfajores Cubiertos de Chocolate
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Receta de Alfajores Cubiertos de Chocolate
Receta

Alfajores Cubiertos de Chocolate

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Estas ricas galletas de maicena estan rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate.
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Ingredientes

20 porciones
  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de maicena
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 latas de dulce de leche 410 gramos c/u
  • 400 gramos de chocolate semi-amargo

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo para hornear.
    En otro recipiente hondo bata la manetquilla con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
    Agregue las yemas de huevo a la mezcla de manetquilla, el coñac, la esencia vainilla y los ingredientes secos, bata a mano con un batidor globo.
    Enharine una superficie limpia y estire la masa sobre la misma hasta que tenga 1/2 cm de espesor.
    Con un cortador de galletas circular de 4 cm corte las galletas.
    Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
    Coloque las galletas en charolas para hornear engrasadas con espray vegetal y hornee por 10-15 minutos o hasta que apenas se comienzen a dorar.
    Retire las galletas del horno y retire de la charola con una spátula mientras continuan calientes.
    Forme los alfajores tomando dos galletas y uníendolas con el dulce de leche. Repita con todas las galletas.
    Derrita el chocolate a baño maría.
    Con un pincel de reposteria pinte la tapa superior de cada alfajor con el chocolate y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Estas galletas pueden ser un excelente regalo, solo coloquelas en bolsas con listones o cajas decorativas.

    TIPS

    Las galletas deben de quedar harinosas y son muy delicadas. Es muy importante la cocción a una temperatura baja.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    301
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    38.6
    g
    13%
    Proteínas
    4.0
    g
    7.9%
    Lípidos
    16.4
    g
    25%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    15.4
    g
    17%
    Colesterol
    55.0
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Daya Salinas
    22/02/2013 14:55:42
    son deliciosos!!! me gustan mucho tus recetas!

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