Alfajores de Café

45 minutos

Baja

12 porciones

Brenda Corvalan

Lo mas exquisito de esta receta es que lo puedes disfrutar en cualquier momento, eso si junto tus amistades y seres queridos. Espero que te guste y puedas comenzar a realizarla.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

En un bol grande, batir el azúcar glass y la margarina a temperatura ambiente.

Acremar bien la preparación e inmediatamente ir incorporando uno a uno los huevos, sin dejar de batir. Agregar la esencia de vainilla.

Agregar al bol todos los ingredientes secos previamente tamizados.

Incorporar el café a la masa y batir hasta obtener una masa lisa. Refrigerar por 30 minutos, ya que la masa debe trabajarse fría.

Retirar el bollo de masa del frío y estirarlo hasta que tenga 1 cm de espesor.

Cortar la masa con un cortapastas redondo del diámetro deseado. Disponer los discos obtenidos sobre una placa engrasada y cubierta con papel antiadherente.

Cocinar los discos de masa para formar las tapas de alfajor. Para esto, hornear a 180° C durante 15 minutos o hasta que estén levemente doradas. Reposar hasta que entibien y rellenar con dulce de leche.

Pasar los alfajores por coco rallado tostado y decorar con chocolate derretido.