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Gaviota Ruiz

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Receta de Alfajores de Café y Chocolate
Receta

Alfajores de Café y Chocolate

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Deliciosos alfajores sabor café y chocolate, es el postre perfecto para acompañar una taza de café.
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Ingredientes

12 porciones
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 300 gramos de margarina
  • 5 huevos
  • 500 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200 gramos de café, de grano molido
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 500 gramos de dulce de leche
  • cocos rallados, seco
  • chocolates amargos

Preparación

En un bol grande, batir el azúcar glass y la margarina a temperatura ambiente.
Acremar bien la preparación e inmediatamente ir incorporando uno a uno los huevos, sin dejar de batir.
Agregar al bol todos los ingredientes secos previamente tamizados.
Incorporar el café a la masa y batir hasta obtener una masa lisa. Refrigerar por 30 minutos, ya que la masa debe trabajarse fría.
Retirar el bollo de masa del frio y estirarlo hasta que tenga 1 cm de espesor.
Cortar la masa con un cortapastas redondo del diámetro deseado. Disponer los discos obtenidos sobre una placa engrasada y cubierta con papel antiadherente.
Cocinar los discos de masa para formar las tapas de alfajor. Para esto, hornear a 180° C durante 15 minutos o hasta que estén levemente doradas. Reposar hasta que entibien y rellenar con dulce de leche.
Pasar los alfajores por coco rallado tostado y decorar con chocolate derretido.

PRESENTACIÓN

Decora los alfajores con distintas cubiertas: chocolate, glass de limón, glass de colores, etc.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
09/09/2013 14:07:01
se ve deliosos esos alfanjores de chocolate se antojan con leche tibia en una tarde nublada y con lluvia. bueno aun que se antojan seria bueno que el corta pastas en lugar de ser redondo fuera de alguna figura solo para darle vista seria diverido de corazon de un muñequito o de un perrito o otro animalito.

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