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Receta de Alfajores de Maicena
Receta

Alfajores de Maicena

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Rico postre de alfajores de maicena para ocasiones especiales. Los alfajores son un postre típico de Argentina hechos como un sandwich dulce con relleno de dulce de leche. Los puedes servir como postre o incluso para regalo.
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Ingredientes

40 porciones
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 300 gramos de maicena, fécula de maíz
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 500 gramos de dulce de leche, o cajeta
  • 1 taza de coñac

Preparación

Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
En un bowl batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien.
Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm . de diámetro.
Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar.
Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.

PRESENTACIÓN

Sirvelos en un platillo blanco para que resalte su color y adorna con unas hojitas de menta.

TIPS

Sigue los pasos al pie de la letra y obtendras muy buenos resultados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Yasmin Rodriguez
17/06/2020 22:00:21
Horno a cuanto 180 grados o 200 grados
Solange Aylen
29/10/2019 11:48:23
Genial!
Magnolia Bahamonde Torres
07/03/2017 14:33:42
La receta es sencilla y fácil de hacer..hice para un grupo grande y les encantó
Anónimo
23/07/2016 20:12:50
Falta Info. Gracias por la receta, los haré pero .... como decía, no hablas de horno, temperatura/tiempo. El tiempo lo se .. es relativo unas mas gordas otras mas finitas de grosor poro la temperatura no la veo.
Astrhid Gabriela Espinoza Paz de la Vega
15/02/2016 18:25:21
A través de Android Y si no le agrego el coñac que pasa necesito que me respondas urgente porque la voy hacer pero a mi no me gusta el coñac
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