x
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Alfajores Fáciles
Receta

Alfajores Fáciles

40 mins
10 mins
Baja
9
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El origen de los Alfajores se remonta a la conquista árabe en España, donde era un dulce elaborado a base de pasta de almendras, nueces y miel, más parecido a un turrón. Años después llegó a América y es en Argentina donde evoluciona y se populariza en forma de dos o más galletitas redondas adheridas entre si, por dulce de leche, mermeladas, jaleas u otros ingredientes. Si bien en este país sus variantes son extensas, prueba estos clásicos de dulce de leche y coco rallado. ¡Te encantarán!
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de mantequilla, (200 g) a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azúcar, (100 g)
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de fécula de maíz, (250 g)
  • 3/4 tazas de harina de trigo, (100 g)
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/3 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • suficiente de mantequilla, para engrasar
  • 2 tazas de dulce de leche
  • 2 cucharadas de ron, especiado
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

Con ayuda de una batidora acrema la mantequilla con el azúcar hasta que la consistencia se vuelva untable. Añade una a una las yemas y la vainilla sin dejar de mover.
A velocidad baja, agrega poco a poco la fécula de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón hasta integrar. Retira de la batidora , termina de integrar con la palma de las manos, y coloca sobre un plástico adherente, extiende con un rodillo, coloca en una charola y refrigera por 20 minutos.
Precalienta el horno a 140°C. Sobre una superficie plana enharinada, extiende la masa refrigerada con el rodillo a ½ centímetro de grosor, corta con un aro de 4 o 5 cm de diámetro, coloca sobre una charola engrasada y hornea de 8 a 10 minutos a 140°C. Enfría.
Mezcla el dulce de leche con el ron especiado hasta integrar, colócalo sobre una manga con duya lisa y reserva.
Forma los alfajores colocando suficiente dulce de leche al centro de una galleta, cubre con otra galleta y presiona hasta formar un sándwich. Baña la circunferencia del alfajor con coco rallado. Repite hasta terminar.

PRESENTACIÓN

Presenta en una canastita, platito o bolsitas para regalo.

TIPS

Si no tienes ron para envinar el dulce de leche, utiliza cualquier otro licor dulce como el jerez; también puedes omitir este paso. Recuerda que la circunferencia del alfajor debe tener suficiente relleno para que el coco se adhiera correctamente.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Carlota de Limón Fácil

125 Comentarios

Trufas de Chocolate Veganas

4 Comentarios

Chocobananas

4 Comentarios

Tarta Dulce de Requesón

3 Comentarios

Leche de Arroz Casera

6 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD