Name: Alfajores Fáciles
Prep time: 40 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de mantequilla, (200 g) a temperatura ambiente; 3/4 tazas de azúcar, (100 g); 4 yemas de huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 tazas de fécula de maíz, (250 g); 3/4 tazas de harina de trigo, (100 g); 1 cucharada de polvo para hornear; 1/3 cucharadas de sal; 1 cucharadita de ralladura de limón; suficiente de mantequilla, para engrasar; 2 tazas de dulce de leche; 2 cucharadas de ron especiado; 1 taza de coco rallado