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Receta

Arrollado de Avellanas

60 minutos
Media
4 porciones
1
Delicioso postre de rollo de avena ideal para desayuno comida y cena. Me encanta prepararlo y el olor y sabor te van a enamorar.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de harina
  • 5 piezas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • mantecas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 gramos de avellana
  • 150 gramos de chocolate para taza
  • 20 gramos de manteca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • avellanas picadas
  • 250 centimetros cubicos de crema

    Preparación

    Batir lo huevos con el azucar hasta lograr punto de cinta y perfumar con la vainilla.
    Incorporar la harina tamizada mezclando en forma envolvente.
    Verter la preparacion sobre la placa y estirarla con una espatula.
    Llevar al horno caliente 12 min., hasta que se vea ligeramente dorado. Retirar.
    Para desmoldarlo humedecer un lienzo de cocina y espolvorearlo con azucar, dar vuelta la placa sobre el lienzo.
    Pasar el filo de la espatula sobre el papel, presionando para que se desprenda con facilidad, estirar el papel con cuidado.
    Arrollar con la ayuda del lienzo y dejar enfriar para que tome forma.
    Picar la avellanas colocarlas en una sartén y llevar a fuego suave hasta tostar ligeramente. Reservar.
    Para el relleno: fundir el chocolate a baño de maría junto con la manteca.
    Retirar del fuego y mezclar con el dulce de leche.
    Para el armado, desenrollar el envuelto y espatularlo con el relleno en forma pareja.
    Una vez relleno, arrollar. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly y decorar con una manga y espolvorear con las avellana tostadas.

    PRESENTACIÓN

    También puedes espolvorear con azúcar glass o bañarlo con un licor de tu preferencia y decorarlo con algunas frutas secas.

    TIPS

    Es importante dejar que el arrollado se deje enfriar bien para así no correr el riesgo de que se deshaga.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    456
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    54.1
    g
    18%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    27.5
    g
    42%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    35.1
    g
    39%
    Colesterol
    10.8
    mg
    3.6%
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