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Deborah Dana
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Receta de Ate de Guayaba con Queso
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Receta de Ate de Guayaba con Queso
Receta

Ate de Guayaba con Queso

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Dulce típico mexicano de la fruta, comúnmente se come con queso
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 manzanas
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 limones
  • 1 kilo de guayaba

Preparación

Lavar las guayabas, colocarlas en agua hirviendo. Dejarlas ahí aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cáscara empiece a reventarse.
Hervir la cáscara y los corazones de las 2 manzanas en 2 tazas con agua.
Disolver en una cacerola 1/2 taza con agua y 3 cucharadas de azúcar.
Cuando tenga consistencia de jarabe el contenido de la cacerola, agregar 1/2 taza con la infusión de cáscara y corazones de manzana.
Procesar las guayabas en la licuadora, colarlas y poner al fuego la pulpa obtenida.
Agregarle el jarabe a las guayabas, mezclando hasta que empiece a hervir, adicionar el azúcar restante sin dejar de mover durante 5 minutos
Agregar el jugo de limón y dejar al fuego. La mezcla estará lista cuando al moverla se vean las paredes de la cacerola, en ese momento, retirar del fuego.
En un molde recubierto con papel encerado verter la mezcla y dejarla reposar por 24 horas.
Guardar en recipientes bien tapados.

PRESENTACIÓN

Corte una rebanada fina y sírvala sobre un pastel de queso o queso fresco.

TIPS

Dura aproximadamente 2 meses, meter en bolsa de plástico sin aire para mayor conservación.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
344
kcal
17%
Carbohidratos
96.5
g
32%
Proteínas
2.5
g
5.1%
Lípidos
0.9
g
1.5%
Fibra dietética
7.0
g
14%
Azúcares
89.1
g
99%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Anónimo
01/06/2016 21:35:48
¿Y el queso? Terrible receta. Nunca mencionaron el queso.
Paty M. Guajardo
09/05/2013 23:41:57
mmm que ricoo!

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