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Deborah Dana
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Receta de Ate de Guayaba con Queso
Receta

Ate de Guayaba con Queso

40 min
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Dulce típico mexicano de la fruta, comúnmente se come con queso
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 manzanas
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 piezas de limón
  • 1 kilo de guayaba

    Preparación

    Lavar las guayabas, colocarlas en agua hirviendo. Dejarlas ahí aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cáscara empiece a reventarse.
    Hervir la cáscara y los corazones de las 2 manzanas en 2 tazas con agua.
    Disolver en una cacerola 1/2 taza con agua y 3 cucharadas de azúcar.
    Cuando tenga consistencia de jarabe el contenido de la cacerola, agregar 1/2 taza con la infusión de cáscara y corazones de manzana.
    Procesar las guayabas en la licuadora, colarlas y poner al fuego la pulpa obtenida.
    Agregarle el jarabe a las guayabas, mezclando hasta que empiece a hervir, adicionar el azúcar restante sin dejar de mover durante 5 minutos
    Agregar el jugo de limón y dejar al fuego. La mezcla estará lista cuando al moverla se vean las paredes de la cacerola, en ese momento, retirar del fuego.
    En un molde recubierto con papel encerado verter la mezcla y dejarla reposar por 24 horas.
    Guardar en recipientes bien tapados.

    PRESENTACIÓN

    Corte una rebanada fina y sírvala sobre un pastel de queso o queso fresco.

    TIPS

    Dura aproximadamente 2 meses, meter en bolsa de plástico sin aire para mayor conservación.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    344
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    96.5
    g
    32%
    Proteínas
    2.5
    g
    5.1%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    89.1
    g
    99%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    01/06/2016 21:35:48
    ¿Y el queso? Terrible receta. Nunca mencionaron el queso.
    Paty M. Guajardo
    09/05/2013 23:41:57
    mmm que ricoo!

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