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Philippe Thomassigny

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Baba al Ron

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Deliciosa receta del baba al ron francés original. Es un postre perfecto y con una textura esponjosa y única. Es parecido al brioche pero es mucho más sencillo de preparar. Su sabor es inigualable, tienes que probarlo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 125 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1/2 litro de agua para el jarabe
  • 225 gramos de azúcar para el jarabe
  • 1/2 taza de ron

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Funde la mantequilla con la leche tibia.
    Bate los huevos completos con el azúcar, luego agrega la mantequilla y leche tibios, finalmente agrega la harina y el polvo para hornear batiendo hasta tener una masa homogénea.
    Cubre un molde de rosca con mantequilla y agrega la masa en el molde. Dejar reposar la masa en el molde 15 minutos.
    Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
    Mientras se hornea, prepara el jarabe: mezcla el medio litro de agua, los 225 gramos de azúcar y el ron y hierve el jarabe.
    Al sacar del horno el pan, moja el pastel con el jarabe hirviendo y deja enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Se puede agregar una bola de helado para acompañar.

    TIPS

    Es mejor dejar reposar el pastel listo 24 horas antes de comerlo y bañarlo de nuevo de jarabe antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    361
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    62.3
    g
    21%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    9.2
    g
    14%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    46.0
    g
    51%
    Colesterol
    92.3
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lynda Cocinita
    07/02/2013 19:06:59
    adictivo de sabor fuerte pero irresistible

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