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Receta

Baba al Ron

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Deliciosa receta del baba al ron francés original. Es un postre perfecto y con una textura esponjosa y única. Es parecido al brioche pero es mucho más sencillo de preparar. Su sabor es inigualable, tienes que probarlo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 125 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 1/2 litros de agua, para el jarabe
  • 225 gramos de azúcar, para el jarabe
  • 1/2 tazas de ron

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Funde la mantequilla con la leche tibia.
Bate los huevos completos con el azúcar, luego agrega la mantequilla y leche tibios, finalmente agrega la harina y el polvo para hornear batiendo hasta tener una masa homogénea.
Cubre un molde de rosca con mantequilla y agrega la masa en el molde. Dejar reposar la masa en el molde 15 minutos.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, prepara el jarabe: mezcla el medio litro de agua, los 225 gramos de azúcar y el ron y hierve el jarabe.
Al sacar del horno el pan, moja el pastel con el jarabe hirviendo y deja enfriar.

PRESENTACIÓN

Se puede agregar una bola de helado para acompañar.

TIPS

Es mejor dejar reposar el pastel listo 24 horas antes de comerlo y bañarlo de nuevo de jarabe antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
190.1
kcal
9.51%
Carbohidrato, por diferencia
30.3
g
10.1%
Proteína
2.4
g
4.8%
Lípido total (grasa)
4.4
g
6.77%
100
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Calificaciones (1)
Lynda Cocinita
07/02/2013 19:06:59
adictivo de sabor fuerte pero irresistible

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