Baba Au Rhum Clásica

45 minutos

Media

10 porciones

Lynda Cocinita

Postre envinado llamado Baba Au Rhum. Es un postre muy antiguo en el que el pastel es envinado con ron y para finalizar un poco de crema de chantilly para decorar. Sabe super rico!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Batir en un recipiente hondo el 1/2 litro de agua con la miel, los huevos enteros, las claras, agregar los 200 gramos de azúcar y la sal. Incorporar el harina con el polvo para hornear.

Engrasar y enharinar un molde para hornear, de preferencia en forma de rosca y vaciar la preparación. La dejaremos reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.

Transcurrido el tiempo de reposo hornearemos a 180°C por 12 minutos o hasta que esté cocido, esto lo sabremos introduciendo un tenedor dentro del pan, si éste sale limpio retiramos del horno.

Para preparar el jarabe de ron, en una olla a fuego medio calentamos los 600 mililitros de agua con los 250 gramos de azúcar. Agregamos el ron y cuando esté bien caliente retiramos del fuego y dejamos enfríar un poco.

Ya templado nuestro jarabe de ron lo vertemos sobre nuestra rosca de pan y listo, podemos cortar y decorar con crema chantilly.