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Lorenza Ávila

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Receta de Baklavah con Pistache
Receta

Baklavah con Pistache

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El baklavah es un postre preparado con hojas fila, pistache y azúcar. Hay muchas variedades como esta que lleva pistache pero también se puede hacer con otro grano. Es originario de oriente pero a todos nos encanta.
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Ingredientes

36 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de miel
  • 3/4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 rajas de canela
  • 2 clavos
  • 500 gramos de pistache, pelado sin sal
  • 2 barras de mantequilla
  • 500 gramos de masa Phyllo

Preparación

Tome el pistache y en procesador de comida muela el pistache para que quede un polvo fino.
En una olla pequeña haga el jarabe dulce mesclando el agua, el azúcar, la miel, la canela y el clavo.
Hierva hasta que se haga un jarabe y deje enfriar.
Tome la pasta Filo descongelada y ponga sobre una superficie limpia, ponga sobre ella un trapo húmedo mientras hace el postre ya que la pasta se seca fácilmente.
Engrase un recipiente de vidrio del tamaño de la pasta Filo que compro con mantequilla.
Tome una hoja de pasta Filo y pinte con un pincel una capa de mantequilla sobre ella, ponga la hoja en el recipiente de vidrio.
De esta misma manera ponga 7 hojas más de pasta Filo con mantequilla.
Sobre ellas ponga una capa de Pistache Molida (2/3 de taza).
Vuelva a hacer una capa de Filo (7 hojas) y una capa de Pistache hasta que se le termine el relleno de Pistache.
Hornee el Baklavah en el horno por 30 minutos a 180 grados centígrados.
Retire del horno y corte en diamantes el postre, bañe con el jarabe y sirva.

PRESENTACIÓN

Sirva en un plato con polvo de pistache espolvoreado.

TIPS

La masa filo se puede encontrar en tiendas árabes congelada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Lorena Quiñones
23/06/2020 22:53:03
Si no consigue pasta filo use pasta o masa para hojaldre que muy rica y puede cambiar los pistachos por nuez
María del Rosario Romero Hernández
29/12/2019 17:04:25
En que momento agrego el limón? Esta en los ingredientes pero al momento de seguir los pasos no aparece el limón....
Anónimo
03/12/2012 18:06:36
x? No consigo masa fila o filo? alguien puede ayudarme?

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